요약 |
본 발명은 수산기 라디칼(OH Radical) 특성으로 농산물에 잔류하는 농약, 중금속 및 환경오염물질을 제거시키는 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 오존이 자기 분해가 되지 않는 산성영역이나 pH값이 낮은 수중에서 오존분자 단독 접촉시 반응이 일어나지 않는 난산화성 유, 무기, 페놀, 시안물질 분해제거하기 위하여, 알카리성 침지수에 오존을 공급하여 수산기 라디칼을 생성시키는 것을 특징으로 하는 농산물에 잔류하는 농약, 중금속 및 환경오염 물질을 제거하는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 농산물을 pH8∼11, 수온 6∼10℃의 알카리수에 침지하는 단계, 과산화물가 0.001∼0.002mg/100g 안전기준 범위 내에서 농약, 중금속 및 환경오염 물질을 제거하도록, 수중 용존 오존의 농도 및 접촉 시간 조건을 설정하는 단계, 상기 조건에 적합하도록 상기 알카리수에 오존을 공급하여 수산기 라디칼을 생성하는 단계, 및 상기 알카리수를 배출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 농산물에 잔류하는 농약, 중금속 및 환경오염 물질을 제거하는 방법을 제공한다.수산기 라디칼(OH Radical), 난산화성 농약, 과산화물가
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