| 1 |
1
해양심층수를 첨가한 배지에서 배양된 미생물을 이용한 발효식품의 제조방법
|
| 2 |
2
나노 입자 토르마린을 포함한 역삼투 복합막을 이용하여 담수화한 해양심층수를 첨가한 배지에서 배양된 미생물을 이용한 발효식품의 제조방법
|
| 3 |
3
동해심층수 중 유해하거나 불필요한 성분은 제거하고 유익한 성분만 남겨 직접 마시거나 식품의 원료나 첨가제로 사용할 수 있도록 제조한 먹는(음용) 심층수를 첨가한 배지에서 배양된 미생물을 이용한 발효식품의 제조방법
|
| 4 |
4
제1항 내지 3항에 있어서, 발효식품으로는 맥주, 과실주, 약주, 식초, 간장, 된장, 청국장, 고추장, 김치, 피클, 미소(miso), 나토(natto), 젓갈류, 식해류, 치즈, 버터, 발효유, 햄, 소시지를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효식품 제조방법
|
| 5 |
5
제 1항 내지 3항에 있어서, 미생물은 발효식품에 이용되는 리조퍼스(Rhizopus)속, 아스퍼질러스(Aspergillus)속, 페니실리움(Penicilium)속, 모나스커스(Monascus)속과 사카로마이세스(Saccharomyces)속, 한세눌라(Hansenula)속과 젖산균류에서 선택된 것을 이용하는 것을 특징으로 하는 발효식품의 제조방법
|
| 6 |
6
a) 정선된 콩을 수세하여 침지한후 1
|
| 7 |
7
제6항에 있어서, 청국장균은 Bacillus subtilis (KCTC 1022), Bacillus subtilis (KCTC 3239) 및 Bacillus subtilis supsp
|
| 8 |
8
a) 정선된 콩을 수세하여 침지한후 1
|
| 9 |
9
제8항에 있어서, 청국장균은 Bacillus subtilis (KCTC 1022), Bacillus subtilis (KCTC 3239) 및 Bacillus subtilis supsp
|
| 10 |
10
a) 정선된 콩을 수세하여 침지한후 1
|
| 11 |
11
제10항에 있어서, 청국장균은 Bacillus subtilis (KCTC 1022), Bacillus subtilis (KCTC 3239) 및 Bacillus subtilis supsp
|
