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밀폐된 공간에 건조실(11)이 형성되고 상기 건조실(11)을 출입하기 위하여 도어가 구비되어 있는 본체(1)와;상기 건조실(11)의 천장에 배치되며 상기 건조실(11)의 내부공기를 가열 또는 냉각시키고 상기 건조실(11)의 내부습기를 제습하는 제습기(2)와;상기 본체(1)의 양측 상부에 각각 설치되며 내부에 히터(3)가 장착되어 있는 송풍기(4)와;상기 건조실(11)의 내부에 배치되며 피건조물이 올려진 트레이(51)가 다단으로 적재되는 복수의 건조대차(5)와;상기 건조실(11)의 온도 및 습도를 제어하고 상기 제습기(2), 송풍기(4), 히터(3)의 작동을 제어하는 제어부(6)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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제1항에 있어서, 상기 제습기(2)는 전,후면에 개방부(211)가 각각 형성되고 일측에 습기 배출관(212)이 연결되며 하부에 다수의 팬 가이드(213)가 형성되는 케이스(21)와, 상기 케이스(21)의 내부에 설치되며 모터(214)에 의해 구동되어 건조실(11) 내의 수분이 포함된 공기를 송풍시키는 다수의 제습 팬(22)과, 난방유닛(23)을 통해 고온의 냉매가 순환되는 난방 순환관(25)과, 상기 난방 순환관(25)과 상호 교차되게 설치되며 냉방유닛(24)을 통해 저온의 냉매가 순환되는 냉방 순환관(26)을 포함하는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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제2항에 있어서, 상기 난방유닛(23)은 냉매를 압축시키는 압축기(231)와, 상기 압축기(231)에서 압축된 냉매를 응축 액화시키는 응축기(232)와, 상기 응축기(232)에서 응축된 액체의 냉매를 기화시키는 증발기(233)로 구성되고,상기 냉방유닛(24)은 상기 건조실(11)과 접촉하여 열교환 하는 증발기(241)와, 상기 증발기(241)와 연결되어 상기 증발기(241)에서 증발된 냉매를 압축하는 압축기(242)와, 상기 압축기(242)에서 압축된 냉매를 응축시키는 응축기(243)와, 상기 응축기(243)에서 응축된 액체 냉매를 팽창시켜 상기 증발기(241)로 공급하는 팽창밸브(244)로 구성되는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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제2항에 있어서, 상기 제습기(2)의 내부에는 상기 난방유닛(23) 단독으로 건조 설정온도에 도달하지 못할 경우에 온도를 상승시키기 위한 재상히터가 더 설치되는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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제1항에 있어서, 상기 본체(1)의 내벽에 피복이 코팅된 압축 우레탄 단열보드를 설치하는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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제1항에 있어서, 상기 건조대차(5)의 일측에는 온도와 습도를 측정하기 위한 온도센서(7) 및 습도센서(8)가 더 설치되는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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7
제1항에 있어서, 상기 각각의 히터(3)가 장착되어 있는 양 송풍기(4)는 상기 건조실(11) 내의 피건조물이 배출하는 다량의 수분을 외부로 강제 배출시키고 다시 내부로 습도가 제거된 공기를 유입할 수 있도록 좌우 양측으로 교차 가동되는 것을 특징으로 하는 반건시 제조장치
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원료인 감을 저장고에서 출고 후 탈삽처리를 하고, 탈삽처리된 감을 박피를 한 후 3절 또는 4절로 절단하여 20~25℃에서 48~60시간 동안 숙성과정을 거친 감을 반건시로 제조하는 방법에 있어서,상기 숙성과정을 거친 감을 건조대차에 적재시켜 반건시 제조장치의 건조실에 투입하는 건조 준비단계와;상기 건조실 내부의 과습공기를 강제 배출과 동시에 수분이 제거된 외부의 건조공기를 건조실 내부에 공급하는 저온저습 단계와;상기 건조실 내부의 상대습도가 설정습도로 도달하면 건조실 내부 공기를 강제 배출시켜 30mmAq의 진공상태로 만드는 감압단계와;상기 건조실 내부의 상대습도가 설정습도 이상으로 높아지면 과습공기를 강제 배출과 동시에 수분이 제거된 외부의 건조공기를 건조실 내부에 공급하는 과정을 반복하여 60시간 건조하는 최종 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 반건시 제조방법
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