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초콜릿 코팅 돔배기 및 그 제조방법

  • 기술번호 : KST2015214860
  • 담당센터 : 대구기술혁신센터
  • 전화번호 : 053-550-1450
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 소금 절임한 돔배기의 표면에 초콜릿을 코팅함으로서, 돔배기를 대중화 및 세계화할 수 있도록 하는 초콜릿이 코팅된 돔배기 및 그 제조방법에 관한 것으로, 소금절임하고 물빼기 한 돔배기 시료를 동결건조하는 과정과, 템퍼링한 초콜릿에 동결 건조한 돔배기를 담근 후 건져서 굳히는 과정을 포함하는 초콜릿 코팅 돔배기 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
Int. CL A23L 17/10 (2016.01.01) A23L 3/44 (2006.01.01) A23L 5/20 (2016.01.01)
CPC A23L 17/10(2013.01) A23L 17/10(2013.01) A23L 17/10(2013.01)
출원번호/일자 1020100137753 (2010.12.29)
출원인 대구가톨릭대학교산학협력단
등록번호/일자 10-1216856-0000 (2012.12.21)
공개번호/일자 10-2012-0075867 (2012.07.09) 문서열기
공고번호/일자 (20121228) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2010.12.29)
심사청구항수 3

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 대구가톨릭대학교산학협력단 대한민국 경상북도 경산시

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 박인경 대한민국 대구광역시 남구
2 장세현 대한민국 대구광역시 남구
3 황은진 대한민국 울산광역시 남구
4 박혜선 대한민국 경상북도 포항시 남구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 안경주 대한민국 대구광역시 달서구 용산로 ***, ****호 베스트국제특허법률사무소 (용산동, 그랜드M 타워)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 대구가톨릭대학교산학협력단 경상북도 경산시
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2010.12.29 수리 (Accepted) 1-1-2010-0871437-61
2 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2011.01.03 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2011-0000362-85
3 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2012.07.31 수리 (Accepted) 4-1-2012-5163959-75
4 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2012.08.16 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0473499-72
5 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2012.10.15 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0832961-95
6 등록결정서
Decision to grant		 2012.12.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0771713-61
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.18 수리 (Accepted) 4-1-2014-5021671-15
8 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.19 수리 (Accepted) 4-1-2014-5022169-74
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2015.06.02 수리 (Accepted) 4-1-2015-0031579-97
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.06.15 수리 (Accepted) 4-1-2017-5092925-63
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.06.20 수리 (Accepted) 4-1-2017-5096067-97
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.08.12 수리 (Accepted) 4-1-2020-5181935-78
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번호 청구항
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소금절임하고 물빼기 한 돔배기 시료를 동결건조하는 과정과,템퍼링한 초콜릿에 동결 건조한 돔배기를 담근 후 건져서 굳히는 과정을 포함하고,상기 동결 건조 과정은, 소금절임하고 물빼기 한 돔배기 시료를 30분~2시간 동안 젤라틴 용액에 침지 시킨 후 프라이팬에서 중불에 5~15분, 약불에 1~10분 로스팅한 후 동결건조하는 것을 특징으로 하는 초콜릿 코팅 돔배기 제조 방법
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소금절임하고 물빼기 한 돔배기 시료를 동결건조하는 과정과,템퍼링한 초콜릿에 동결 건조한 돔배기를 담근 후 건져서 굳히는 과정을 포함하고,상기 돔배기 소금절임은, 상어육 100중량 기준으로 정제염 1~10중량부와 술지게미 10 ~ 50중량부를 혼합하여 10~30시간 절인 후 세척하는 것을 특징으로 하는 초콜릿 코팅 돔배기 제조 방법
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소금절임하고 물빼기 한 돔배기 시료를 동결건조하는 과정과,템퍼링한 초콜릿에 동결 건조한 돔배기를 담근 후 건져서 굳히는 과정을 포함하고,상기 돔배기 소금절임은, 상어고기 100g 당 0
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