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도라지 박피작업을 수행하는 본체(100)와;상기 본체의 전면에 위치하여 상기 본체로 도라지를 이송시키는 이송부(110)와;상기 본체의 후면에 위치하여 본체에서 박피된 도라지를 이동시키는 배송부(120)와;상기 본체와 배송부의 저면에 위치하여 본체에서 박피된 도라지 껍질을 배출하는 배출부(130)로 구성되며,상기 본체에는 도라지가 유입되는 입구로부터 순차적으로 회전롤러(140)와 스팀공급관(150), 에어공급관(160)이 부착되어 있고, 상기 본체의 후면에는 박피된 도라지를 세척하기 위한 물분사구(170)가 형성되어 있고,상기 회전롤러는 상부 회전롤러(141)와 하부 회전롤러(142)로 구성되며, 각각 그 표면에 플라스틱 재질의 브러쉬가 형성되어 있고,상기 이송부, 배송부, 배출부는 컨베이어시스템으로 구성되며,상기 이송부 및 배송부의 컨베이어시스템의 체인에는 박피하고자 하는 도라지를 이송시킬 수 있는 이송대(180)가 부착되어 있고,상기 이송대에는 도라지를 탈·부착할 수 있는 부착대(190)가 복수로 형성된 것을 특징으로 한 도라지 박피장치
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