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이산화염소 가스 처리를 이용한 밤의 저장 중 고품질 유지 기술(Technology for improving the quality of chestnut during storage using gaseous chlorine dioxide)
- 기술번호 : KST2017010695
- 담당센터 : 대전기술혁신센터
- 전화번호 : 042-610-2279
| 요약 | 본 발명은 이산화염소(chlorine dioxide) 가스 처리를 이용한 밤(chestnut)의 저장 중 고품질 유지 기술에 관한 것으로, 구체적으로 밤에 이산화염소 가스를 15 ppmv의 농도로 20분 동안 처리하였을 때, 이를 저장하여 8주가 지난 상태에서 호기성 세균 수를 측정한 결과, 대조구과 비교하여 30%가 감소하였고, 효모 및 곰팡이 수도 20% 감소하였으며, 중량감소율은 50%가 감소하였고, 부패율 또한 75%가 감소한 수치를 나타내었으며, 이산화염소 가스 훈증 처리에 의한 외관적 색도의 변화는 없음을 확인하여, 상기 이산화염소 가스의 처리 조건을 통해 수확 후 밤의 외관적 품질을 유지하면서, 저장 중 미생물학적 안전성을 확보하고, 해충 피해를 감소시켜 부패율을 낮추는 밤의 저장 방법으로써 유용하게 사용될 수 있다. |
|---|---|
| Int. CL | A23B 7/152 (2016.02.03) A23B 7/144 (2016.02.03) C01B 11/02 (2016.02.03) |
| CPC | A23B 7/152(2013.01) A23B 7/152(2013.01) A23B 7/152(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020150182679 (2015.12.21) |
| 출원인 | 충남대학교산학협력단 |
| 등록번호/일자 | |
| 공개번호/일자 | 10-2017-0073914 (2017.06.29) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | 문서열기 |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 등록 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2015.12.21) |
| 심사청구항수 | 7 |