버섯,과일 야채 추출물 등을 활용한 발효식품 제품 개발
기술명 | 버섯,과일 야채 추출물 등을 활용한 발효식품 제품 개발 | ||
---|---|---|---|
업종분류 | (10741) 식초, 발효 및 화학 조미료 제조업 | 기술분류 | (LB1703) 식품발효학 |
IPC 코드 | (C12J-1/00) 식초; 그것의 조제 | ||
핵심키워드 | 발효식초,식초 | ||
핵심키워드 (영문) | fermented vinegar,vinegar | ||
기술개요 | 버섯, 과일, 야채 등의 추출물을 통해 농축액 제조하고, 농축액에 효소를 첨가하여 알콜 발효액을 제조한 후 초산균을 첨가하여 배양하면서 초산 발효하는 단계로 발효식초를 제조하는 기술임 | ||
도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입기술의 요구성능 |
***** | ||
---|---|---|---|
활용분야 | ***** | ||
사업화 계획 | ***** | ||
도입희망 유형 | ***** | ||
도입희망기술 관련제품 |
***** |
도입희망기술 영위기업 |
***** |