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IPC분류
사포닌 함량이 높은 홍삼가공식품
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 353680-20140002
- 담당센터(부서)
- : 대전혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신3팀
- 전화번호
- : 042-610-2279
| 기술명 | 사포닌 함량이 높은 홍삼가공식품 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10797) 건강기능식품 제조업 | 기술분류 | (D392) 기능성 식품소재 생산기술 |
| IPC 코드 | (A23L-/) A23B로부터 A23J까지에 속하지 않는 식품, 식료품 또는 비알코올성 음료; 그 조제 또는 처리, 예. 가열조리, 영양개선, 물리적 처리 식품 또는 식료품의 보존일반 | ||
| 핵심키워드 | 홍삼,사포닌 | ||
| 핵심키워드 (영문) | red ginseng,saponin | ||
| 기술개요 |
이전희망기술은 기존 홍삼제품보다 사포닌 함량이 높은 고품질의 홍삼 가공식품 제조방법임.
홍삼의 주요 사포닌 성분: Rg1(항혈전, 항피로, 면역기능강화), Rb1(진정효과, 항건망증 효과, Rb3(암세포 전이 억제,항암제 내성억제, 항염증), Rh2(암세포 증식억제, 항종양성분) 홍삼에는 여러 가지 탁월한 영양소와 중요한 성분이 있는데 이중에서도 가장 중요한 성분이 사포닌(진세노사이드)이다. 같은 원료의 수삼을 찌고 건조하여 홍삼을 만드는 과정에서 제조방법에 따라 성분의 차이가 크게 발생함. 구중구포라 하여 아홉 번 찌고 아홉 번 건조하여 최고의 홍삼을 만드는데 이는 시간이 너무 길고 노력이 많이들어가 현실적으로 경쟁력이 떨어진다 볼수 있다. 이런 제조과정을 기술적으로 시간과 노력을 줄여줄수 있다면 본사는 이기술을 꼭 전수 받아 최고의 상품을 생산하려 합니다. |
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| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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