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IPC분류
훈연염지액을 이용하여 저장성이 향상된 닭갈비, 이의 제조방법 및 이의 저장방법
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 480494-20240002
- 담당센터(부서)
- : 인천혁신센터
- 담당팀
- :
- 전화번호
- : 032-420-3581
| 기술명 | 훈연염지액을 이용하여 저장성이 향상된 닭갈비, 이의 제조방법 및 이의 저장방법 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10759) 기타 식사용 가공처리 조리식품 제조업 | 기술분류 | (LB1705) 식품저장 및 유통/포장 |
| IPC 코드 | (A23L-/) 서브클래스 A21D 또는 A23B로부터 A23J까지에 포함되지 않는 식품, 식료품, 또는 비알콜성음료; 그 조제 또는 처리, 예. 가열 조리, 영양 개선, 물리적 처리 (이 서브클래스에 완전하게 포함 되지 않는, 식품의 성형 또는 가공 A23P)；식품 또는 식료품의 보존 일반 | ||
| 핵심키워드 | 훈연염지액,저장 | ||
| 핵심키워드 (영문) | Smoked curing solution,Preservation | ||
| 기술개요 | - 훈연염지액을 이용하여 저장성이 향상된 닭갈비, 이의 제조방법 및 이의 저장방법에 관한 기술로, 훈연염지액이 포함된 양념을 이용하여 조리하고 이를 진공포장하여 냉장온도에서 8주 이상 보관할 수 있는 기술임. | ||
| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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