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IPC분류
콤부차 음료 제품의 실온 유통
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 399018-20170001
- 담당센터(부서)
- : 서울동부혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신1팀
- 전화번호
- :
| 기술명 | 콤부차 음료 제품의 실온 유통 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10741) 식초, 발효 및 화학 조미료 제조업 | 기술분류 | (LB1703) 식품발효학 |
| IPC 코드 | (A61K-/) 의약용, 치과용 또는 화장용 제제 | ||
| 핵심키워드 | 콤부차,발효 | ||
| 핵심키워드 (영문) | kombucha ,fermentation | ||
| 기술개요 | 동사는 신제품으로 콤부차를 개발 예정임(* 콤부차 : 홍차, 허브차, 녹차를 우려낸 물에 설탕을 비롯한 각종 박테리아 유익균을 첨가해 만든 발효차의 일종). 동사가 개발할 콤부차는 초산, 유산균, 효모 발효가 복합된 발효 음료 제품으로, 이는 혐기성 제품으로 산소가 없는 상태에서도 발효가 진행되어 탄산이 발생함. 그런데 이런 혐기성 발효 특성으로 인하여 병 충진 후에도 탄산이 계속 발생하여 상온에서 폭발의 위험이 있으므로 이를 방지할 수 있는 기술이 필요함. | ||
| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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