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IPC분류
핫도그 성형공정 자동화
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 476385-20230001
- 담당센터(부서)
- : 대전혁신센터
- 담당팀
- :
- 전화번호
- : 042-610-2273
| 기술명 | 핫도그 성형공정 자동화 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10712) 빵류 제조업 | 기술분류 | (LB1704) 식품가공학 |
| IPC 코드 | (A21D-) 제빵용 곡분 또는 반죽의 처리; 제빵; 빵류; 그것들의 저장 | ||
| 핵심키워드 | 핫도그 성형,성형공정 자동화 | ||
| 핵심키워드 (영문) | Hot Dog manufacturing,Hot Dog Forming Process | ||
| 기술개요 |
1. 핫도그 성형 공정 내용
- 원료배합 -> 적정량 소분후 성형공정 이동 -> 대나무꼬지 표면 배터믹스 수작업 성형 -> 튀김기 수동 투입 - 튀김기 1대당 2명 투입하여 수동으로 성형(작업자의 숙련도에 따라 다르나 분당 14-15개 성형 투입) - 유탕시간은 약 4-5분으로 중량과 제품종류에 따라 상이 2. 위 공정은 해외에서 제한된 부분에서 자동화가 이뤄지고 있으며, 온라인 공정은 도입되고 없고, 특히 배합 점도의 특성 기준에 따라 적용 가능여부가 상이함. 3. 국내에는 (주)우양이 수작업으로 제품을 생산하여 CJ, 풀무원 등에 공급하고 있음. |
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| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
***** |
도입희망기술 영위기업 |
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