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IPC분류
가공치즈(기능성, 크림치즈, 지역특화 등) 개발 및 포장방법
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 293917-20180001
- 담당센터(부서)
- : 대구혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신2팀
- 전화번호
- : 053-550-1450
| 기술명 | 가공치즈(기능성, 크림치즈, 지역특화 등) 개발 및 포장방법 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10501) 액상시유 및 기타 낙농제품 제조업 | 기술분류 | (LB1704) 식품가공학 |
| IPC 코드 | (A23C-19/09) 유제품, 예. 우유, 버터, 치즈; 우유 또는 치즈 대용품; 그것들의 제조(식품용 단백질 조성물의 제조 A23J 1/00, 펩티드의 처리, 예. 단백질, 일반적으로 C07K 1/00) | ||
| 핵심키워드 | 크림치즈,가공치즈 | ||
| 핵심키워드 (영문) | cream cheese,processing cheese | ||
| 기술개요 |
고객 취향 및 생산 품복의 다양화, 시장 상황에 적극 대응.
1) 국내 치즈 소비 및 시장규모는 다른 유제품과 달리 치즈부분에서 2016년 대비 2017년 약 12%의급격한 성장세를 보이고 있음. 2) 식생활의 변화로 인한 치즈를 활용한 신메뉴, 퓨전요리의 등장과 더불어 집에서 만들어 먹는 쿡방에 이용되는 간편하면서 맛있는 치즈가 많이 소비되고 있는 실정임. |
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| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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