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IPC분류
발효유산균 배양 및 접목사용에 따른 기술
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 396210-20170001
- 담당센터(부서)
- : 부산혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신1팀
- 전화번호
- : 051-606-6561
| 기술명 | 발효유산균 배양 및 접목사용에 따른 기술 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10712) 빵류 제조업 | 기술분류 | (LB1703) 식품발효학 |
| IPC 코드 | (C12N-1/18) 미생물 또는 효소; 미생물의 보존, 유지, 증식 그 조성물 돌연변이 또는 유전자공학 배지 | ||
| 핵심키워드 | 제빵기술,천연발효 | ||
| 핵심키워드 (영문) | baking technology,natural fermentation | ||
| 기술개요 | 김치유산균 등 토종 유산균을 이용한 다양한 제빵 기술로 유산균의 활성도와 보존력을 유지하여 건강 기능성 제빵제품에 응용함. | ||
| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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