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IPC분류
버섯,과일 야채 추출물 등을 활용한 발효식품 제품 개발
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 376219-20160002
- 담당센터(부서)
- : 서울동부혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신4팀
- 전화번호
- : 02-2155-3662
| 기술명 | 버섯,과일 야채 추출물 등을 활용한 발효식품 제품 개발 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10741) 식초, 발효 및 화학 조미료 제조업 | 기술분류 | (LB1703) 식품발효학 |
| IPC 코드 | (C12J-1/00) 식초; 그것의 조제 | ||
| 핵심키워드 | 발효식초,식초 | ||
| 핵심키워드 (영문) | fermented vinegar,vinegar | ||
| 기술개요 | 버섯, 과일, 야채 등의 추출물을 통해 농축액 제조하고, 농축액에 효소를 첨가하여 알콜 발효액을 제조한 후 초산균을 첨가하여 배양하면서 초산 발효하는 단계로 발효식초를 제조하는 기술임 | ||
| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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