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IPC분류
액상원료를 균일하게 분말에 혼합하는 기술, 배터믹스 피분리 현상 잡는 기술
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 456892-20230001
- 담당센터(부서)
- : 대전혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신2팀
- 전화번호
- : 042-610-2273
| 기술명 | 액상원료를 균일하게 분말에 혼합하는 기술, 배터믹스 피분리 현상 잡는 기술 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10742) 천연 및 혼합조제 조미료 제조업 | 기술분류 | (LB1799) 달리 분류되지 않는 식품과학 |
| IPC 코드 | (A23L-/) A21D 또는 A23B로부터 A23J까지; 포함 되지 않는 식품, 식료품, 또는 비알콜성음료; 그 조제 또는 처리, 예. 가열 조리, 영양 개선, 물리적 처리(이 서브클래스에 완전하게 포함 되지 않는, 식품의 성형 또는 가공 A23P)；식품 또는 식료품의 보존 일반(제빵용 곡분 또는 반죽의 보존 A21D) | ||
| 핵심키워드 | 식품,배터믹스 | ||
| 핵심키워드 (영문) | food,battery mix | ||
| 기술개요 |
- 분말식품과 액상식품의 혼합비율, 혼합방법, 혼합장비를 통하여 안정성을 확보하는 분말, 액상 혼합공정 구축관련 기술로서,
현재 분말식품과 액상식품의 비율은 최종 제품의 특성을 결정하는 중요한 요소이고, 일반적인 방법은 분말을 액체에 천천히 녹이는 것임. 이때 일정한 온도와 꾸준한 혼합이 중요하며 이때 분말식품과 액상식품을 혼합할 때 사용하는 장비는 혼합 효율과 제품 품질에 큰 영향을 미침. -일반적으로 돈까스의 고기와 빵가루사이에 배터믹스를 사용하는 방법이 일반적이며, 고기와 빵가루가 피분리가 나지 않은 배터믹스 개발관련 기술로서 유탕을 했을 경우 고기와 빵가루의 피분리 현상을 잡는 기술에 관한것임 |
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| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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