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IPC분류
흑마늘식품 및 음료의 풍미(냄새 및 매운맛)개선 기술
도입희망 기술개요
- 관리번호
- : 403574-20190001
- 담당센터(부서)
- : 대구혁신센터
- 담당팀
- : 기술혁신2팀
- 전화번호
- : 053-550-1463
| 기술명 | 흑마늘식품 및 음료의 풍미(냄새 및 매운맛)개선 기술 | ||
|---|---|---|---|
| 업종분류 | (10796) 건강보조용 액화식품 제조업 | 기술분류 | (LB1703) 식품발효학 |
| IPC 코드 | (A23L-/) A21D 또는 A23B로부터 A23J까지; 포함 되지 않는 식품, 식료품, 또는 비알콜성음료; 그 조제 또는 처리, 예. 가열 조리, 영양 개선, 물리적 처리(이 서브클래스에 완전하게 포함 되지 않는, 식품의 성형 또는 가공 A23P)；식품 또는 식료품의 보존 일반(제빵용 곡분 또는 반죽의 보존 A21D) | ||
| 핵심키워드 | 마늘 ,흑마늘 | ||
| 핵심키워드 (영문) | garlic,black garlic | ||
| 기술개요 |
1. 경북 의성지역의 특산품인 흑마늘 제조시 마늘특유의 풍미(냄새 및 매운맛)를 개선시킬 수 있는 공정 및 제조방법을 필요로 함.
2. 동사의 주력제품인 흑마늘을 활용한 다양한 기능성 식품 또는 음료개발에 필요한 제조기술을 필요로 함. |
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| 도입희망 금액 | ***** 원 | 자체부담 가능금액 | ***** 원 |
도입희망 상세내용
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도입기술의 요구성능 |
***** | ||
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| 활용분야 | ***** | ||
| 사업화 계획 | ***** | ||
| 도입희망 유형 | ***** | ||
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도입희망기술 관련제품 |
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도입희망기술 영위기업 |
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