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실리카 비드 및 상기 비드의 외층에 키토산 및 카세인이 가교결합으로 결합된 생체 촉매 고정화용 담체
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제 1항에 있어서, 상기 실리카 비드는 기공크기가 50 Å 내지 1000 Å인 생체 촉매 고정화용 담체
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제 1항에 있어서, 상기 담체는 키토산과 카세인의 혼합용액에 실리카 비드를 침지한 후 건조하고, 상기 건조된 비드를 에피클로로히드린 용액에 반응시켜 제조된 것인 생체 촉매 고정화용 담체
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제 3항에 있어서,상기 혼합용액은 키토산과 카세인이 실리카 비드 100 중량에 대하여 각각 0
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제 1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 따른 생체 촉매 고정화용 담체와 효소가 아미드결합으로 결합된 고정화 효소
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제 5 항에 있어서, 상기 생체 촉매 고정화용 담체와 효소를 트랜스글루타미제(transglutaminase)의 존해 하에 반응시켜 제조된 것인 고정화 효소
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제 5 항에 있어서, 상기 효소는 바실러스 리케니포미스(Bacillus licheniformis)의 알파-아밀라아제인 고정화 효소
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제 7항에 따른 고정화 알파-아밀라아제를 이용하여 전분을 분해하는 방법
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