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차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법

  • 기술번호 : KST2014027580
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 채엽한 생엽을 증열처리하는 단계와; 상기와 같이 증열처리된 차엽에 탈이온수를 첨가하면서 마쇄하는 단계와; 상기와 같이 차엽이 마쇄된 마쇄액을 pH가 산성이 되도록 조정한 후, 탈이온수를 추가로 가하여 열수 침출시키고 즉시 냉각한 다음 압착여과하는 단계와; 상기와 같이 압착여과한 여과액을 원심분리하여 얻어진 상등액의 pH를 복원하는 단계와; 상기와 같이 pH가 복원된 추출액에 베타-사이클로덱스트린(β-cyclodextrin)을 첨가하는 단계;를 포함하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법에 관한 것으로, 상기 추출방법은 채취된 차의 생엽을 증열로 효소실활시킨 후 마쇄하고 효소처리한 다음 바로 침출시킴으로써 별도의 가공공정 없이 차 성분이 용이하게 추출이 가능하도록 한 신규한 차의 추출방법으로서, 기존의 증제식 또는 덖음식과 같은 복잡한 가공공정을 거치지 않으므로 그 공정시간을 대폭 줄일 수 있고, 이로 인한 에너지 및 원가를 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 가공과정에서 유념이나 직접적인 고열처리를 거치지 않아 녹차 성분의 파괴가 적으며, 녹차성분 추출 효율이 획기적으로 개선되고, 아울러 색, 향미 등이 향상된 고품질의 추출물을 얻을 수 있다. 차, 증열, 마쇄, 열수 추출, 원심분리
Int. CL A23F 3/00 (2006.01) A23F 3/34 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01)
CPC A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01) A23F 3/163(2013.01)
출원번호/일자 1020070123841 (2007.11.30)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-0950780-0000 (2010.03.25)
공개번호/일자 10-2009-0056612 (2009.06.03) 문서열기
공고번호/일자 (20100402) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2007.11.30)
심사청구항수 13

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김상희 대한민국 서울 강남구
2 이명기 대한민국 경기 용인시 수지구
3 임성일 대한민국 경기 용인시 수지구
4 차환수 대한민국 경기 성남시 분당구
5 장대자 대한민국 경기 용인시 수지구
6 이란숙 대한민국 경기 성남시 분당구
7 김철진 대한민국 경기 광주시
8 박종대 대한민국 경기 성남시 분당구
9 안병학 대한민국 경기 성남시 분당구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인 웰 대한민국 서울특별시 서초구 방배로**길*, *~*층(방배동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2007.11.30 수리 (Accepted) 1-1-2007-0866801-77
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2008.01.03 수리 (Accepted) 4-1-2008-5001157-93
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2009.09.14 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2009.10.12 수리 (Accepted) 9-1-2009-0055049-71
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2010.01.19 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2010-0023690-30
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2010.02.26 수리 (Accepted) 1-1-2010-0129008-38
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2010.02.26 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2010-0129009-84
8 등록결정서
Decision to grant		 2010.03.22 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2010-0119803-87
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
채엽한 생엽을 증열처리하는 단계와; 상기와 같이 증열처리된 차엽을 탈이온수를 첨가하면서 마쇄하는 단계와; 상기와 같이 차엽이 마쇄된 마쇄액을 pH가 산성이 되도록 조정한 후, 탈이온수를 추가로 가하여 열수 침출시키고 즉시 냉각한 다음 압착여과하는 단계와; 상기와 같이 압착여과한 여과액을 원심분리하여 얻어진 상등액의 pH를 복원하는 단계와; 상기와 같이 pH가 복원된 추출액에 베타-사이클로덱스트린(β-cyclodextrin)을 첨가하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
2 2
청구항 1에 있어서, 상기 증열처리하는 단계는 90~120℃의 증열을 40~120초간 가하는 것임을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
3 3
청구항 2에 있어서, 상기 마쇄하는 단계는 쵸퍼나 콜로이드밀을 통해 이루어짐을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
4 4
청구항 3에 있어서, 상기 pH의 조절이 아코빅산(L-accorbic acid), 구연산, 사과산 중에 선택된 것을 첨가하여 pH를 4
5 5
청구항 4에 있어서, 상기 마쇄액의 pH를 조정 후 열수 침출하기 전에 헤미셀라제 함유효소를 이용하여 효소처리하는 단계가 추가됨을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
6 6
청구항 5에 있어서, 상기 헤미셀라제 함유효소는 헤미셀라제를 비롯하여 키시라제 활성을 가지는 헤미셀룰라제 효소 또는 펙티나제 활성을 가지는 헤미셀룰라제 효소제 등과 헤미셀룰라제 활성을 가지는 효소제임을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
7 7
청구항 5에 있어서, 상기 효소처리는 20~50℃에서 0
8 8
청구항 5에 있어서, 상기 효소는 차엽의 마쇄액에 대하여 0
9 9
청구항 5에 있어서, 상기 침출은 효소처리된 차엽 마쇄물에 열수를 가하고 70~97℃에서 20~60분간 침출이 이루어짐을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
10 10
청구항 9에 있어서, 상기 원심분리가 5,000~10,000rpm으로 10~30분간 시행됨을 특징으로 하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법
11 11
청구항 1 내지 10항 중 어느 한 항의 제조방법에 의해 제조되어, 차 성분의 파괴가 적으며, 추출 효율이 획기적으로 개선되고, 색과 향미가 향상된 것을 특징으로 하는 고품질의 차 추출물
12 12
청구항 11의 차 추출물을 감압농축, RO농축, 한외농축의 공정을 단독 또는 병행처리하여 제조된 것을 특징으로 하는 차의 농축액
13 13
청구항 12의 차 추출물을 동결건조하여 제조된 것을 특징으로 하는 차의 추출분말
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.