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사탕무우를 첨가한 기능성막걸리 제조방법
- 기술번호 : KST2014032207
- 담당센터 : 부산기술혁신센터
- 전화번호 : 051-606-6561
| 요약 | 본 발명은 사탕무우를 첨가한 기능성막걸리 제조방법에 있어서, 친환경 식재료인 사탕무우를 잘게 분쇄하여 중량90％와 친환경적인 덩어리 숯 10％를 고루섞어 숯의 강력한 원적외선을 이용하여 응달에서 풍속도 2미터 이상 48시간 말리어 사탕무우 수분함량 5％이하로 탈수시켜 탁월한 소화촉진제 성분인 디아스타제 와 황산화작용이 탁월한 안토시아인을 다량보유한 사탕무우를 생성시킨 단계, 수분함량 5％이하로 생성된 사탕무우 중량2％ 이하를 종래 방법으로 발효시켜 제조된 막걸리 중량 95％에 희석하여 색감이 깔끔한 선분홍색상의 기능성막걸리로 창출하여 용기에포장하는 단계를 특징으로하는 사탕무우를 첨가한 기능성막걸리 제조방법 인 것이다 사탕무우, 숯의 강력한 원적외선, 소화촉진제 성분인 디아스타제, 황산화작용이 탁월한 안토시아인, 색감이 깔끔한 선분홍색상의 기능성막걸리, 친환경식재료, 풍속도 2미터 이상, |
|---|---|
| Int. CL | C12G 3/02 (2006.01) C12G 3/04 (2006.01) |
| CPC | C12G 3/04(2013.01) C12G 3/04(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020110007357 (2011.01.20) |
| 출원인 | 이남옥 |
| 등록번호/일자 | |
| 공개번호/일자 | 10-2011-0016466 (2011.02.17) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 거절 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2011.01.20) |
| 심사청구항수 | 1 |