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발아청국장 분말과 죽염을 첨가하는 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키의 제조 방법

  • 기술번호 : KST2014038177
  • 담당센터 : 광주기술혁신센터
  • 전화번호 : 062-360-4654
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 통상적인 쿠키의 제조 방법에 있어서, 발아청국장 분말, 죽염 등을 첨가하여 제조하는 것을 특징으로 하는 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키에 관한 것이다.본 발명에 따른 청국장 쿠키는 이소플라본 함량이 높고, 청국장의 냄새를 제어하기 위해 죽염을 첨가함으로써 기능성이 향상된 발아청국장 쿠키를 완성할 수 있다.청국장, 발아청국장, 쿠키, 죽염, 이소플라본
Int. CL A23G 3/48 (2006.01.01) A23L 11/00 (2016.01.01) A23L 11/30 (2016.01.01) A23L 27/40 (2016.01.01) A21D 13/80 (2017.01.01)
CPC A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01) A23G 3/48(2013.01)
출원번호/일자 1020090120008 (2009.12.04)
출원인 전북대학교산학협력단
등록번호/일자 10-1162539-0000 (2012.06.28)
공개번호/일자 10-2011-0063070 (2011.06.10) 문서열기
공고번호/일자 (20120705) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2009.12.04)
심사청구항수 4

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 전북대학교산학협력단 대한민국 전라북도 전주시 덕진구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김용석 대한민국 전라북도 전주시 완산구
2 한송이 대한민국 전라남도 진도군

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 최규환 대한민국 대전광역시 서구 한밭대로 ***, **층 그린국제특허법률사무소 (둔산동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 전북대학교산학협력단 전라북도 전주시 덕진구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2009.12.04 수리 (Accepted) 1-1-2009-0751407-07
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2010.07.07 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2010.08.13 수리 (Accepted) 9-1-2010-0049487-83
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.12.28 수리 (Accepted) 4-1-2010-5245806-20
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2011.11.16 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0670049-26
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2012.01.11 수리 (Accepted) 1-1-2012-0026645-33
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2012.01.11 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0026647-24
8 등록결정서
Decision to grant
2012.06.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0373520-21
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2012.10.04 수리 (Accepted) 4-1-2012-5206243-46
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2016.01.29 수리 (Accepted) 4-1-2016-5013206-34
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.02.27 수리 (Accepted) 4-1-2019-5038917-11
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.23 수리 (Accepted) 4-1-2019-5146986-17
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.23 수리 (Accepted) 4-1-2019-5146985-61
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.10.22 수리 (Accepted) 4-1-2019-5219602-91
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.07.06 수리 (Accepted) 4-1-2020-5149086-79
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
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통상적인 쿠키의 제조 방법에 있어서,(a) 대두를 24-26℃에서 10-14시간 동안 수침 후, 24-26℃ 80-90% 상대습도에서 발아시키는 단계;(b) 발아시킨 대두를 120-122℃에서 15-25분간 증자하고, 증자된 대두는 분주하고 면전하는 단계;(c) 120-122℃에서 10-20분간 멸균하여 40-45℃로 냉각 후 바실러스 리케니포르미스(Bacillus licheniformis) 균주를 대두량의 0
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통상적인 쿠키의 제조 방법에 있어서,(a) 대두를 24-26℃에서 10-14시간 동안 수침 후, 24-26℃ 80-90% 상대습도에서 발아시키는 단계;(b) 발아시킨 대두를 120-122℃에서 15-25분간 증자하고, 증자된 대두는 분주하고 면전하는 단계;(c) 120-122℃에서 10-20분간 멸균하여 40-45℃로 냉각 후 바실러스 리케니포르미스(Bacillus licheniformis) 균주를 대두량의 0
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통상적인 쿠키의 제조 방법에 있어서,(a) 대두를 24-26℃에서 10-14시간 동안 수침 후, 24-26℃ 80-90% 상대습도에서 발아시키는 단계;(b) 발아시킨 대두를 120-122℃에서 15-25분간 증자하고, 증자된 대두는 분주하고 면전하는 단계;(c) 120-122℃에서 10-20분간 멸균하여 40-45℃로 냉각 후 바실러스 리케니포르미스(Bacillus licheniformis) 균주를 대두량의 0
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제1항, 제4항 및 제6항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.