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발효 효모 사카로마이세스 세레비지애 90-1 및 이를 이용하여 제조한 발효주

  • 기술번호 : KST2014044228
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 명품 약주 발효균주 사카로마이세스 세레비지애 90-1 (KCTC11813BP) 및 이러한 균주로 제조된 약주, 탁주 등의 알코올에 관한 것이다. 본 발명에 따른 신균주인 Y90-1 균주는 전통누룩에서 분리된 야생 양조효모로 발효능이 우수하며, 에탄올 18%까지 내성이 있어 고 알코올 함량에서도 생존하며, 이러한 효모를 이용한 약주에 살구(apicot), 바나나, 파인애플 등과 같은 과일 향을 내는 에틸 카프릴레이트(ethyl caprylate)와 달고(sweet), 오일-넛 유사(oil-nut like) 향 특성이 있는 데카노익 산 에일 에스터(Decanoic acid ethyl ester)(Ethyl caprate)가 상대적으로 다량 존재하여 약주가 과일 향을 내면서도 부드러운 바디감을 주고, 또 감칠맛을 내는 신맛 특성이 있는 호박산(succinic acid) 함량이 높아 관능특성이 우수하다.
Int. CL C12G 3/02 (2006.01) C12R 1/865 (2006.01)
CPC C12N 1/20(2013.01) C12N 1/20(2013.01) C12N 1/20(2013.01)
출원번호/일자 1020100119652 (2010.11.29)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-1199545-0000 (2012.11.02)
공개번호/일자 10-2012-0058042 (2012.06.07) 문서열기
공고번호/일자 (20121112) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2010.11.29)
심사청구항수 3

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 안병학 대한민국 경기도 성남시 분당구
2 김재호 대한민국 경기도 용인시 수지구
3 김혜련 대한민국 경기도 안양시 만안구
4 권영희 대한민국 경기도 화성시 효행로***번길 *

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인필앤온지 대한민국 서울특별시 서초구 서초중앙로 **, *층(서초동, 준영빌딩)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 전라북도 완주군
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2010.11.29 수리 (Accepted) 1-1-2010-0781234-66
2 보정요구서
Request for Amendment		 2010.12.13 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2010-0110854-97
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment		 2010.12.27 수리 (Accepted) 1-1-2010-0862929-12
4 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2012.05.17 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
5 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2012.06.15 수리 (Accepted) 9-1-2012-0046167-32
6 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2012.09.19 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0552009-11
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2012.10.10 수리 (Accepted) 1-1-2012-0822140-48
8 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2012.10.10 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0822141-94
9 등록결정서
Decision to grant		 2012.11.01 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0661593-76
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
12 [미생물분양자격증명]증명신청서
[Certification of Apportionment of Micro-organism] Request for Certification		 2018.09.07 수리 (Accepted) 1-1-2018-0889658-07
13 미생물분양자격증명서
Certificate of Apportionment of Micro-organism		 2018.09.17 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0637043-97
14 [미생물분양자격증명]증명신청서
[Certification of Apportionment of Micro-organism] Request for Certification		 2018.09.19 수리 (Accepted) 1-1-2018-0934334-65
15 미생물분양자격증명서
Certificate of Apportionment of Micro-organism		 2018.10.04 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0675350-89
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.08.19 수리 (Accepted) 4-1-2019-5163907-64
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
20 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
21 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae) 90-1 (KCTC11813BP)
2 2
사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae) 90-1 (KCTC11813BP)를 이용하여 제조된 발효주
3 3
사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae) 90-1 (KCTC11813BP)를 이용하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 발효주의 제조 방법
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 지식경제부 한국식품연구원 연구원 주요사업 발효 효모 사카로마이세스 세레비지애 90-1 및 이를 이용하여 제조한 발효주