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저염 절임수 조성물 및 이를 이용한 저염 절임 방법

  • 기술번호 : KST2014044312
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 저염 절임수 조성물 및 이를 이용한 저염 절임 방법에 관한 것으로, 상기 저염 절임수 조성물은 염 0.5 내지 5.0 %(w/v), 유기산 0.5 내지 1.5 %(v/v) 및 정제수를 포함한다. 본 발명에 의한 저염 절임수 조성물은 저염분의 절임 식품을 제공할 수 있어 고혈압 등과 같은 성인병을 예방할 수 있고, 특히, 김치의 절임에 이용할 경우에, 김치의 이상 발효를 제어하고, 감칠맛을 상승시키는데 효과가 있다.
Int. CL A23B 7/10 (2006.01)
CPC A23B 7/10(2013.01) A23B 7/10(2013.01)
출원번호/일자 1020100031452 (2010.04.06)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-1155143-0000 (2012.06.04)
공개번호/일자 10-2011-0112057 (2011.10.12) 문서열기
공고번호/일자 (20120612) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2010.04.06)
심사청구항수 8

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 이명기 대한민국 경기도 용인시 수지구
2 김영진 대한민국 서울특별시 송파구
3 장대자 대한민국 경기도 용인시 기흥구
4 김상희 대한민국 서울특별시 강남구
5 조용선 대한민국 서울시 은평구
6 양혜정 대한민국 서울특별시 성북구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 서만규 대한민국 서울특별시 강남구 역삼로 *** *층 (역삼동, 현죽빌딩)(특허법인성암)
2 서경민 대한민국 서울특별시 강남구 역삼로 *** *층 (역삼동, 현죽빌딩)(특허법인성암)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 전라북도 완주군
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2010.04.06 수리 (Accepted) 1-1-2010-0219159-57
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2011.08.09 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2011.09.15 수리 (Accepted) 9-1-2011-0072842-63
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2011.12.12 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0734884-13
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2012.02.13 수리 (Accepted) 1-1-2012-0113833-39
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2012.02.13 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0113834-85
8 등록결정서
Decision to grant		 2012.05.17 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0288025-60
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
염 0
2 2
제1항에 있어서,상기 염이 천일염, 재제염, 암염, 자염 및 죽염으로 이루어진 군에서 선택한 단독 또는 이들의 혼합물인 것을 특징으로 하는 배추 절임용 저염 절임수 조성물
3 3
삭제
4 4
제1항에 있어서,상기 유기산이 젖산 및 초산의 1:1(v/v)혼합물인 것을 특징으로 하는 배추 절임용 저염 절임수 조성물
5 5
제1항 내지 제2항 및 제4항 중 어느 한 항의 저염 절임수 조성물로 얻어진 배추 절임 식품
6 6
제5항에 있어서,상기 절임 식품의 염도가 0
7 7
제1항 내지 제2항 및 제4항 중 어느 한 항의 저염 절임수 조성물에서 배추를 절이는 절임 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 저염 절임 방법
8 8
삭제
9 9
제7항에 있어서,상기 절임 단계가 3 내지 24 시간 동안 수행되는 것을 특징으로 하는 저염 절임 방법
10 10
제7항에 있어서,상기 절임 단계가 5 내지 30 ℃에서 수행되는 것을 특징으로 하는 저염 절임 방법
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 농림수산부 한국식품연구원 일반(자유응모)과제 유기산과 종균발효를 조화시키고 기능성을 증진시킨 용도별 저염 김치개발