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쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법

  • 기술번호 : KST2014052136
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 곡물가루를 주재료로 하는 쿠키에 있어서 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키로서 상기 쌀 가공 부산물은 곡물가루 100중량부에 대하여 1∼40중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
Int. CL A23G 3/34 (2006.01) A23G 3/48 (2006.01)
CPC A23G 3/42(2013.01) A23G 3/42(2013.01) A23G 3/42(2013.01) A23G 3/42(2013.01) A23G 3/42(2013.01) A23G 3/42(2013.01)
출원번호/일자 1020110122380 (2011.11.22)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-1279803-0000 (2013.06.24)
공개번호/일자 10-2013-0056658 (2013.05.30) 문서열기
공고번호/일자 (20130701) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2011.11.22)
심사청구항수 4

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 박종대 대한민국 경기도 성남시 분당구
2 이현유 대한민국 경기도 광주시
3 금준석 대한민국 경기도 성남시 분당구
4 김상희 대한민국 서울 강남구
5 하태열 대한민국 서울특별시 강남구
6 김동만 대한민국 경기도 과천시 관문로 ***,
7 김훈 대한민국 경기도 용인시 수지구
8 이민아 대한민국 서울 강남구
9 이란숙 대한민국 경기도 성남시 분당구
10 최은지 대한민국 전라남도 보성군
11 김동광 대한민국 서울특별시 구로구
12 임승택 대한민국 서울특별시 도봉구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 황이남 대한민국 서울시 송파구 법원로 ***, ****호 (문정동, 대명벨리온지식산업센터)(아시아나국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 전라북도 완주군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2011.11.22 수리 (Accepted) 1-1-2011-0925169-64
2 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2012.12.18 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0768310-04
3 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2012.12.28 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-1087715-28
4 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2012.12.28 수리 (Accepted) 1-1-2012-1087714-83
5 등록결정서
Decision to grant		 2013.05.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2013-0361350-75
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
8 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
곡물가루를 주재료로 하는 쿠키에 있어서,쌀가루, 밀가루, 옥수수가루 중에서 선택된 어느 하나 이상의 곡물가루 100중량부에 대하여 미강 및 싸라기 중에서 선택된 어느 하나 이상의 쌀 가공 부산물 1∼40중량부를 포함하되, 상기 쌀 가공 부산물 중에서 미강은 50∼100메쉬(mesh)의 체(sieve)로 체질을 하여 이물질과 미강을 분리한 후 분리된 미강을 -60℃∼-70℃에서 24∼48시간 동안 동결건조시킨 다음 60∼120℃에서 건조 열처리(dry-heating) 후 분쇄하여 수분함량 2∼5％이고 평균입도가 180∼250㎛인 것이고, 싸라기는 10∼15메쉬의 체(sieve)로 체질을 하여 이물질과 싸라기를 분리한 후 분리된 싸라기를 40∼80℃에서 건조 후 분쇄하여 수분함량 10∼15％이고 평균입도가 15∼25㎛인 것을 특징으로 하는 쿠키
2 2
제1항에 있어서,쌀 가공 부산물 이외에 곡물가루 100중량부에 기능성 성분 1∼40중량부를 추가로 더 포함하되, 상기 기능성 성분은 호로파씨, 모시잎 중에서 선택된 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 쿠키
3 3
삭제
4 4
곡물가루를 주재료로 하는 쿠키의 제조방법에 있어서,쌀가루, 밀가루, 옥수수가루 중에서 선택된 어느 하나 이상의 곡물가루 100중량부에 대하여 미강 및 싸라기 중에서 선택된 어느 하나 이상의 쌀 가공 부산물 1∼40중량부를 첨가하는 단계를 포함하되, 상기의 쌀 가공 부산물 중에서 미강은 50∼100메쉬(mesh)의 체(sieve)로 체질을 하여 이물질과 미강을 분리한 후 분리된 미강을 -60℃∼-70℃에서 24∼48시간 동안 동결건조시킨 다음 60∼120℃에서 건조 열처리(dry-heating) 후 분쇄하여 수분함량 2∼5％이고 평균입도가 180∼250㎛인 것이고, 싸라기는 10∼15메쉬의 체(sieve)로 체질을 하여 이물질과 싸라기를 분리한 후 분리된 싸라기를 40∼80℃에서 건조 후 분쇄하여 수분함량 10∼15％이고 평균입도가 15∼25㎛인 것을 특징으로 하는 쿠키의 제조방법
5 5
제4항에 있어서,쌀 가공 부산물 이외에 곡물가루 100중량부에 기능성 성분 1∼40중량부를 추가로 더 첨가하는 단계를 포함하되, 상기 기능성 성분은 호로파씨, 모시잎 중에서 선택된 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 쿠키의 제조방법
6 6
삭제
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 농림수산식품부 한국식품연구원 생명산업기술개발 쌀 가공 부산물을 활용한 신제품 개발