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버섯 재배용 배지에 셀레늄-효모 복합체 및 상기 셀레늄-효모 복합체를 산란계에 섭취시켜 생산되는 계란을 건조시킨 셀레늄-함유 계란 건조물로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 셀레늄 공급원을 첨가하는 것을 특징으로 하는 버섯 재배용 배지 조성물
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제 1항에 있어서, 상기 버섯 재배용 배지가 팽이 버섯, 느타리 버섯 또는 양송이 재배용 배지인 것을 특징으로 하는 버섯 재배용 배지 조성물
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제 1항에 있어서, 상기 셀레늄 공급원의 셀레늄 함량이 버섯 재배용 배지 100중량부 기준으로 1×10-5∼1×10-3 중량부인 것을 특징으로 하는 버섯 재배용 배지 조성물
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제 1항에 있어서, 상기 셀레늄-효모 복합체가 나트륨 셀레나이트를 효모가 접종된 발효조에 공급하면서 발효시켜 배양이 종료된 후 효모균체를 분리하여 제조되는 것을 특징으로 하는 버섯 재배용 배지 조성물
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제 6항에 있어서, 상기 효모가 사카로마이세스 세레비지에 또는 사카로마이세스 칼스버젠시스인 것을 특징으로 하는 버섯 재배용 배지 조성물
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버섯재배용 배지 조성물의 제조방법에 있어서, (1) 버섯 재배용 배지에 셀레늄 공급원을 첨가하는 단계; (2) 물을 첨가하여 수분함량 60∼70%로 조절하는 단계; 및 (3) 용기에 담아 70∼121℃에서 1∼10시간 동안 살균한 후, 배지를 25℃로 냉각시키는 단계를 포함하는데, 상기 (1)단계에서 사용되는 셀레늄 공급원이 셀레늄-효모 복합체 및 셀레늄-함유 계란 건조물로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상으로, 상기 셀레늄-효모 복합체가 나트륨 셀레나이트를 효모가 접종된 발효조에 공급하면서 발효시켜 배양이 종료된 후 효모균체를 분리하여 제조되는 것인 버섯 재배용 배지 조성물의 제조방법
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제 1항, 제2항, 제4항, 제6항, 제8항 중 어느 한 항에 따른 버섯 재배용 배지 조성물을 이용하여 제조되는 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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제 10항에 있어서, 상기 버섯 재배용 배지 조성물에 버섯균을 무균상에서 접종하고, 21∼25℃에서 18∼26일 동안 배양시킨 후, 버섯의 균사체에서 자실체를 유도하여 제조되는 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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제 10항에 있어서, 버섯 내 셀레늄 총량에 대해 유기 셀레늄 함유 비율이 40% 이상인 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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제 11항에 있어서, 버섯 내 셀레늄 총량에 대해 유기 셀레늄 함유 비율이 40% 이상인 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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제 12항에 있어서, 버섯 내 셀레늄 총량에 대해 유기 셀레늄 함유 비율이 70% 이상인 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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제 13항에 있어서, 버섯 내 셀레늄 총량에 대해 유기 셀레늄 함유 비율이 70% 이상인 것을 특징으로 하는 셀레늄-함유 버섯
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