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열원에 의해 가열되며 내부에 음식물을 수용하는 복수개의 조리용기;상기 조리용기의 내부에 설치되며 조리용기 내부의 온도 또는 압력을 검출하는 센서수단;상기 조리용기의 덮개 또는 상측에 연결되며 조리용기 내부에서 발생되는 증기를 포집하는 증기 포집관;상기 증기 포집관을 개폐하는 증기 밸브;상기 센서수단에서 검출된 온도 또는 압력이 설정치 이상일 경우 상기 증기 밸브를 개방하도록 제어하는 제어부;내부에 열교환 파이프 및 이 열교환 파이프에 의해 가열되는 열매체를 내장한 축열조; 및상기 증기 포집관 및 열교환 파이프 사이에 설치되며 증기 포집관으로부터 회수된 증기를 조리용기 또는 열교환 파이프측으로 분배하는 증기 분배기를 포함하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10항에 있어서,상기 축열조의 열매체는 조리용기가 위치한 주방의 온수 또는 난방용 용수로 사용되는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10항에 있어서,상기 축열조의 열매체는 조리용기가 위치한 주방의 온수 또는 난방용 용수를 가열하는 열원으로 사용되는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10항에 있어서,상기 증기 분배기에서 상기 조리용기 각각의 내부로 인입되어 조리용기 내부로 증기를 공급하는 증기 공급관 및 이 증기 공급관을 개폐하는 개폐 밸브를 더 포함하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서,상기 조리용기의 덮개 또는 상측에 설치되어 조리용기 내부의 증기를 외부로 방출하도록 개폐하는 안전 밸브를 더 포함하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서,상기 조리용기의 상측에 연결되며 조리용기 내부로 물을 공급하기 위한 물 공급관과, 상기 물 공급관을 개폐하는 물 공급 밸브를 더 포함하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제10항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서,상기 조리용기는 내벽과 외벽 사이에 냉각수 파이프가 삽입 설치된 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제13항에 있어서,상기 제어부는 상기 조리용기 각각의 센서수단에서 검출된 온도 또는 압력이 설정치 미만일 경우 해당 조리용기에 증기를 공급하도록 상기 개폐 밸브를 개방 제어하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제13항에 있어서,상기 제어부는 상기 조리용기의 가열 전에 포집된 증기로 조리용기를 예열하도록 상기 개폐 밸브를 개방 제어하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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제13항에 있어서,상기 제어부는 소정 시간 간격으로 상기 조리용기 각각의 증기 밸브를 순차 개방 제어하며, 이에 대응하여 다음 순차의 조리용기에 증기를 공급하도록 다음 순차의 조리용기 각각에 연결된 증기 공급관의 개폐 밸브를 순차 개방 제어하는 복합형 조리용기 폐열 재활용 시스템
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