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초고압기술을 이용한 고품질 비분쇄제품 제조방법 및 이로 제조된 비분쇄육제품

  • 기술번호 : KST2014057141
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 비분쇄육에 식물성 또는 동물성 유지 및 양념 소스로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상을 첨가하여 진공포장한 다음, 초고압 처리하는 것을 특징으로 하는 고품질 비분쇄육제품의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 고품질 비분쇄육제품에 관한 것이다. 본 발명에 따른 고품질 비분쇄육제품은 기호성을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라, 저장성과 물리화학적 특성이 개선된 고품질 비분쇄육제품을 완성할 수 있다.
Int. CL A23L 1/318 (2006.01) A23L 3/015 (2006.01) A23L 1/31 (2006.01)
CPC A23L 13/55(2013.01) A23L 13/55(2013.01) A23L 13/55(2013.01) A23L 13/55(2013.01)
출원번호/일자 1020100018463 (2010.03.02)
출원인 충남대학교산학협력단
등록번호/일자 10-1248817-0000 (2013.03.25)
공개번호/일자 10-2011-0099440 (2011.09.08) 문서열기
공고번호/일자 (20130329) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2010.03.02)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 충남대학교산학협력단 대한민국 대전광역시 유성구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 조철훈 대한민국 대전광역시 유성구
2 지비크룩 오스트레일리아 오스트레일리아 에스에이 *
3 윤혜정 대한민국 대구광역시 북구
4 데이빗 러틀리 오스트레일리아 오스트레일리아 에스에이 ***

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 최규환 대한민국 대전광역시 서구 한밭대로 ***, **층 그린국제특허법률사무소 (둔산동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 주식회사 엠케이 대구광역시 북구
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2010.03.02 수리 (Accepted) 1-1-2010-0132275-83
2 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2010.03.04 수리 (Accepted) 1-1-2010-0138986-66
3 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2011.05.31 수리 (Accepted) 4-1-2011-5108981-12
4 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2011.11.25 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
5 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2011.12.15 수리 (Accepted) 9-1-2011-0095649-30
6 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2012.01.03 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0004687-82
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2012.02.01 수리 (Accepted) 1-1-2012-0084920-33
8 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2012.02.01 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0084927-52
9 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2012.07.23 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0419103-63
10 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2012.09.24 수리 (Accepted) 1-1-2012-0770446-50
11 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2012.10.23 수리 (Accepted) 1-1-2012-0861033-19
12 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2012.11.19 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0947488-63
13 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2012.11.19 수리 (Accepted) 1-1-2012-0947482-90
14 등록결정서
Decision to grant
2013.03.23 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2013-0194646-11
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2013.12.26 수리 (Accepted) 4-1-2013-5174286-48
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.09.01 수리 (Accepted) 4-1-2015-5116889-90
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.09.01 수리 (Accepted) 4-1-2015-5116888-44
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
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분쇄하지 않은 닭가슴육을 절단하여 나누는 단계;상기 절단된 분쇄하지 않은 닭가슴육에 올리브유 및 간장으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상을 분쇄하지 않은 닭가슴육 중량 기준으로 5~15%(w/w) 첨가하여 진공포장하는 단계; 및상기 진공포장한 분쇄하지 않은 닭가슴육을 실온에서 250~650 MPa로 2~8분간 초고압 처리하는 단계를 포함하는 마블링이 향상된 분쇄하지 않은 닭가슴육제품의 제조 방법
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3 3
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제1항의 방법으로 제조된 마블링이 향상된 분쇄하지 않은 닭가슴육제품
지정국 정보가 없습니다
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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
패밀리 정보가 없습니다

DOCDB 패밀리 정보

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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
1 AU2010212359 AU 오스트레일리아 DOCDBFAMILY
국가 R&D 정보가 없습니다.