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고구마 음료 및 이의 제조방법
- 기술번호 : KST2014057954
- 담당센터 :
- 전화번호 :
| 요약 | 본 발명은 고구마를 이용한 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 자세하게는 고구마 또는 고구마 분말을 습식 분쇄하여 현탁액을 제조하고, 이 현탁액을 α-아밀라아제를 처리하여 당화시킨 후 건조하여 당화 분말을 제조한 후, 이 당화 분말을 전체 음료 중량의 5중량% 내지 10중량%을 첨가하여 고구마 음료를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명을 통하여, 기호도 및 이화학적 물성이 우수한 고구마 음료를 제조할 수 있다. |
|---|---|
| Int. CL | A23L 2/38 (2021.01.01) A23L 2/04 (2006.01.01) A23L 19/10 (2016.01.01) A23L 19/00 (2022.01.01) A23B 7/02 (2016.01.01) A23L 2/52 (2006.01.01) A23L 29/00 (2016.01.01) |
| CPC | A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/38(2021.01) |
| 출원번호/일자 | 1020110100147 (2011.09.30) |
| 출원인 | 한국식품연구원 |
| 등록번호/일자 | 10-1288801-0000 (2013.07.17) |
| 공개번호/일자 | 10-2013-0035690 (2013.04.09) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | (20130723) 문서열기 |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 등록 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 국내출원/신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2011.09.30) |
| 심사청구항수 | 11 |
출원인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 대한민국 | 전라북도 완주군 |
발명자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 김성수 | 대한민국 | 경기도 용인시 수지구 |
| 2 | 최희돈 | 대한민국 | 서울특별시 송파구 |
| 3 | 최상윤 | 대한민국 | 서울특별시 중구 |
| 4 | 김경탁 | 대한민국 | 서울특별시 서초구 |
대리인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 특허법인 남앤남 | 대한민국 | 서울특별시 중구 서소문로 *** (서소문동, 대한항공빌딩 *층) |
최종권리자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 농업회사법인 주식회사 명천물산 | 인천광역시 강화군 |
| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application |
2011.09.30 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0768452-97 |
| 2 | 선행기술조사의뢰서 Request for Prior Art Search |
2012.06.07 | 수리 (Accepted) | 9-1-9999-9999999-89 |
| 3 | 선행기술조사보고서 Report of Prior Art Search |
2012.07.16 | 수리 (Accepted) | 9-1-2012-0055589-07 |
| 4 | 의견제출통지서 Notification of reason for refusal |
2013.01.07 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0012590-29 |
| 5 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 [Appointment of Agent] Report on Agent (Representative) |
2013.01.09 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0023183-61 |
| 6 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation) |
2013.03.07 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0201692-19 |
| 7 | [명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment |
2013.03.07 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0201694-11 |
| 8 | 등록결정서 Decision to grant |
2013.07.15 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0485114-81 |
| 9 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 10 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 11 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 14 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 15 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 |
1 군고구마 또는 군고구마 분말을 습식 분쇄하여 현탁액을 제조하는 단계;상기 현탁액을 α-아밀라아제를 처리하여 당화시킨 후 건조하여 당화 분말을 제조하는 단계; 상기 당화 분말을 전체 음료 중량의 5중량% 내지 10중량%을 첨가하여 고구마 음료를 제조하는 방법 |
| 2 |
2 제 1항에 있어서,군고구마를 습식 분쇄하기 이전에 군고구마를 동결건조하여 군고구마 분말을 제조하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 고구마 음료를 제조하는 방법 |
| 3 |
3 삭제 |
| 4 |
4 제 1항 또는 제 2항에 있어서, α-아밀라아제를 70℃ 내지 80℃에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 고구마 음료를 제조하는 방법 |
| 5 |
5 제 1항 또는 제 2항에 있어서, α-아밀라아제를 군고구마 현탁액의 0 |
| 6 |
6 제 1항 또는 제 2항에 있어서,고구마 음료는 전체 음료 중량에 대하여 5 내지 7 중량%의 설탕을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 고구마 음료를 제조하는 방법 |
| 7 |
7 제 1항 또는 제 2항에 있어서,군고구마는 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마, 및 밤고구마로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 인 것을 특징으로 하는 고구마 음료를 제조하는 방법 |
| 8 |
8 동결 건조된 군고구마 분말의 현탁액을 α-아밀라아제로 당화시킨 분말을 전체 음료 중량의 5중량% 내지 10중량%을 포함하는 고구마 음료 |
| 9 |
9 삭제 |
| 10 |
10 제 8항에 있어서,α-아밀라아제를 70℃ 내지 80℃에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 고구마 음료 |
| 11 |
11 제 8항에 있어서,α-아밀라아제를 군고구마 현탁액의 0 |
| 12 |
12 제 8항에 있어서,고구마 음료는 전체 음료 중량에 대하여 5 내지 7 중량%의 설탕을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 고구마 음료 |
| 13 |
13 제 8항에 있어서,군고구마는 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마, 및 밤고구마로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 인 것을 특징으로 하는 고구마 음료 |
| 지정국 정보가 없습니다 |
|---|
| 패밀리정보가 없습니다 |
|---|
| 순번 | 연구부처 | 주관기관 | 연구사업 | 연구과제 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 농림수산식품부 | 한국식품연구원 | 생명산업기술개발 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
- 본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
- 데이터 이관에 따른 소요기간(1일)으로 인하여 등록원부와 일부 차이가 발생할 수 있으며, 일부 정보(부기, 상세 주소 등)를 제공하지 않고 있습니다.
- 법적증빙자료로 활용하시거나 더 자세한 정보를 보시려면 등록원부를 발급받아 사용하시기 바랍니다.
| 특허 등록번호 | 10-1288801-0000 |
|---|
권리란
| 표시번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
출원 연월일 : 20110930 출원 번호 : 1020110100147 공고 연월일 : 20130723 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20130715 청구범위의 항수 : 11 유별 : A23L 2/02 발명의 명칭 : 고구마 음료 및 이의 제조방법 존속기간(예정)만료일 : |
특허권자란
| 순위번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
(권리자) 한국식품연구원 경기도 성남시 분당구... |
| 2 |
(권리자) 농업회사법인 주식회사 명천 인천광역시 강화군... |
| 2 |
(의무자) 한국식품연구원 경기도 성남시 분당구... |
| 3 |
(권리자) 농업회사법인 주식회사 명성네이처 인천광역시 강화군... |
| 3 |
(의무자) 농업회사법인 주식회사 명천 인천광역시 강화군... |
| 4 |
(권리자) (주)신한은행 (취급지점 : 강화지점) 서울특별시 중구... |
| 4 |
(의무자) 농업회사법인 주식회사 명천물산 인천광역시 강화군... |
등록료란
| 제 1 - 3 년분 | 금 액 | 237,000 원 | 2013년 07월 18일 | 납입 |
| 제 4 년분 | 금 액 | 282,000 원 | 2016년 05월 16일 | 납입 |
| 제 5 년분 | 금 액 | 282,000 원 | 2017년 07월 17일 | 납입 |
| 제 6 년분 | 금 액 | 282,000 원 | 2018년 07월 16일 | 납입 |
| 제 7 년분 | 금 액 | 518,000 원 | 2019년 07월 15일 | 납입 |
| 제 8 년분 | 금 액 | 518,000 원 | 2020년 07월 15일 | 납입 |
- 본 '원본보기 서비스'는 참고용이므로, 일부 오류 및 누락이 발생할 수 있습니다.
- 정확한 서류를 확인하시려면 해당 웹사이트에서 조회하시기 바랍니다. (특허로 바로가기: http://www.patent.go.kr)
- 해당 서비스는 점검으로 인해 매주 일요일 00:00 ~ 02:00까지 이용이 중단됩니다.
| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 | 2011.09.30 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0768452-97 |
| 2 | 선행기술조사의뢰서 | 2012.06.07 | 수리 (Accepted) | 9-1-9999-9999999-89 |
| 3 | 선행기술조사보고서 | 2012.07.16 | 수리 (Accepted) | 9-1-2012-0055589-07 |
| 4 | 의견제출통지서 | 2013.01.07 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0012590-29 |
| 5 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 | 2013.01.09 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0023183-61 |
| 6 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 | 2013.03.07 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0201692-19 |
| 7 | [명세서등 보정]보정서 | 2013.03.07 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0201694-11 |
| 8 | 등록결정서 | 2013.07.15 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0485114-81 |
| 9 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 10 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 11 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 14 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 15 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 기술번호 | KST2014057954 |
|---|---|
| 자료제공기관 | NTB |
| 기술공급기관 | 기술보증기금(신탁) |
| 기술명 | 고구마 음료 및 이의 제조방법 |
| 기술개요 |
본 발명은 고구마를 이용한 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 자세하게는 고구마 또는 고구마 분말을 습식 분쇄하여 현탁액을 제조하고, 이 현탁액을 α-아밀라아제를 처리하여 당화시킨 후 건조하여 당화 분말을 제조한 후, 이 당화 분말을 전체 음료 중량의 5중량% 내지 10중량%을 첨가하여 고구마 음료를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명을 통하여, 기호도 및 이화학적 물성이 우수한 고구마 음료를 제조할 수 있다. |
| 개발상태 | 특허만신청(등록) |
| 기술의 우수성 | |
| 응용분야 | 고구마 신수요 개발 |
| 시장규모 및 동향 | |
| 희망거래유형 | 라이센스, |
| 사업화적용실적 | |
| 도입시고려사항 |
| 과제고유번호 | 1545001776 |
|---|---|
| 세부과제번호 | IPET309012-2 |
| 연구과제명 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
| 성과구분 | 등록 |
| 부처명 | 농림수산식품부 |
| 연구관리전문기관명 | 농림수산식품기술기획평가원 |
| 연구주관기관명 | 한국식품연구원 |
| 성과제출연도 | 2010 |
| 연구기간 | 200904~201104 |
| 기여율 | 1 |
| 연구개발단계명 | 개발연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
| 과제고유번호 | 1545001776 |
|---|---|
| 세부과제번호 | IPET309012-2 |
| 연구과제명 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
| 성과구분 | 출원 |
| 부처명 | 농림수산식품부 |
| 연구관리전문기관명 | 농림수산식품기술기획평가원 |
| 연구주관기관명 | 한국식품연구원 |
| 성과제출연도 | 2010 |
| 연구기간 | 200904~201104 |
| 기여율 | 1 |
| 연구개발단계명 | 개발연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
특허성과
| [1020110122348] | 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품 제조방법 | 새창보기 |
|---|---|---|
| [1020110100147] | 고구마 음료 및 이의 제조방법 | 새창보기 |
| [1020110029713] | 감압유탕 고구마 스낵 및 이의 제조 방법 | 새창보기 |
중요키워드
| [KST2015001479][기술보증기금(신탁)] | 산사수정과 및 그 제조방법 | 새창보기 |
|---|---|---|
| [KST2014052709][기술보증기금(신탁)] | 해양심층수와 열처리 산삼배양근 추출물을 이용한 건강식품및 그 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2016008947][기술보증기금(신탁)] | 그린토마토 소스 조성물(Green Tomato Sauce Composition) | 새창보기 |
| [KST2015009635][기술보증기금(신탁)] | 특정 진세노사이드 함량이 증진된 홍삼 물 추출액의 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2016012131][기술보증기금(신탁)] | 오이식초를 함유한 피로회복 음료 및 이의 제조방법(Containing a cucumber vinegar, fatigue recovery drinks and a method of manufacturing thereof) | 새창보기 |
| [KST2019035120][기술보증기금(신탁)] | 고구마 요거트 및 이의 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2015200277][기술보증기금(신탁)] | 지구력 및 피로회복 효능을 가진 함초 발효음료의 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2015212294][기술보증기금(신탁)] | 우슬 식혜 및 그 제조 방법 | 새창보기 |
| [KST2023000741][기술보증기금(신탁)] | 스마트 교반부를 포함한 양념육 제조 시스템 및 이를 이용하여 제조된 양념육 | 새창보기 |
| [KST2015162278][기술보증기금(신탁)] | 에너지 절감형 고추 건조기 | 새창보기 |
| [KST2015178922][기술보증기금(신탁)] | 미네랄 수용액 및 그 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2015206441][기술보증기금(신탁)] | 상황버섯 식초 음료 및 그 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2015231172][기술보증기금(신탁)] | ＧＡＢＡ 생산 젖산균을 이용한 오미자 발효음료 제조방법(Method for manufacturing fermented beverage with Schisandra chinensis using GABA producing Lactobacillus) | 새창보기 |
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| [KST2014057153][기술보증기금(신탁)] | 홍조류 저분자 추출물 탈수제 및 이를 이용한 탈수 건조방법 | 새창보기 |
| [KST2020001703][기술보증기금(신탁)] | 열저장을 이용하는 진공동결건조시스템 | 새창보기 |
| [KST2023001129][기술보증기금(신탁)] | 자두 씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 갈변 방지용 조성물 | 새창보기 |
| [KST2017018634][기술보증기금(신탁)] | 멀티존 온도균일제어형 농산물 건조장치(AGRICULTURAL DRYER OF UNIFORM TEMPERATURE CONTROL TYPE USING MULTI ZONE) | 새창보기 |
| [KST2014057150][기술보증기금(신탁)] | 항산화능이 우수한 스피루리나 및 대두단백을 포함하는 쌀발효음료 | 새창보기 |
| [KST2015206307][기술보증기금(신탁)] | 대추잎 추출물을 유효성분으로 포함하는 알코올 분해 촉진 및 숙취 해소용 식품 조성물 | 새창보기 |
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| [KST2014038629][기술보증기금(신탁)] | 클로렐라 초미세화를 이용한 루테인 추출을 증대시키는 방법 | 새창보기 |
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| [KST2015206414][기술보증기금(신탁)] | 당근박 발효물 및 그 제조방법 | 새창보기 |
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| [KST2023001114][기술보증기금(신탁)] | 발효 인삼 추출액을 함유한 기능성 배 주스의 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2020011155][기술보증기금(신탁)] | 숙취해소 음료 조성물 및 이의 제조방법 | 새창보기 |
| [KST2015162870][기술보증기금(신탁)] | 감식초와 한약재를 함유한 숙취해소용 혼합음료의 제조방법 및 그 음료 | 새창보기 |
| [KST2019033121][기술보증기금(신탁)] | 안동참마를 포함하는 안동참마 고기볶음장 및 그 제조방법 | 새창보기 |
| 심판사항 정보가 없습니다 |
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