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고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품 제조방법
- 기술번호 : KST2014058381
- 담당센터 : 경기기술혁신센터
- 전화번호 : 031-8006-1570
| 요약 | 본 발명은 본 발명은 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품을 제조하는 방법에 관한 것으로 좀더 자세하게는 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하는 단계; 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및 상기 고구마 퓨레에 알긴산 및 황산칼슘을 첨가하여 재성형시킨 고구마 가공 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 고구마 식품은 재성형하여 제조되었으나 조직감이 고구마 생과를 가공한 제품의 조직감과 유사하며 기호도 또한 뛰어나다. |
|---|---|
| Int. CL | A23L 2/02 (2006.01) A23L 1/214 (2006.01) |
| CPC | A23L 19/105(2013.01) A23L 19/105(2013.01) A23L 19/105(2013.01) A23L 19/105(2013.01) A23L 19/105(2013.01) A23L 19/105(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020110122348 (2011.11.22) |
| 출원인 | 한국식품연구원 |
| 등록번호/일자 | 10-1317225-0000 (2013.10.04) |
| 공개번호/일자 | 10-2013-0056635 (2013.05.30) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | (20131015) 문서열기 |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 소멸 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2011.11.22) |
| 심사청구항수 | 6 |
출원인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 대한민국 | 전라북도 완주군 |
발명자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 최희돈 | 대한민국 | 서울특별시 송파구 |
| 2 | 박용곤 | 대한민국 | 경기도 수원시 영통구 |
| 3 | 최인욱 | 대한민국 | 서울특별시 송파구 |
| 4 | 김성수 | 대한민국 | 경기도 성남시 분당구 |
| 5 | 김윤숙 | 대한민국 | 서울특별시 성동구 |
| 6 | 박호영 | 대한민국 | 서울특별시 성북구 |
| 7 | 한찬규 | 대한민국 | 경기도 용인시 기흥구 |
| 8 | 나세준 | 대한민국 | 서울특별시 중랑구 |
대리인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 특허법인 남앤남 | 대한민국 | 서울특별시 중구 서소문로 *** (서소문동, 대한항공빌딩 *층) |
최종권리자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 전라북도 완주군 |
| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application |
2011.11.22 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0924940-82 |
| 2 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 [Appointment of Agent] Report on Agent (Representative) |
2013.01.10 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0025911-40 |
| 3 | 의견제출통지서 Notification of reason for refusal |
2013.03.19 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0181656-63 |
| 4 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation) |
2013.05.07 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0403754-34 |
| 5 | [명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment |
2013.05.07 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0403755-80 |
| 6 | 등록결정서 Decision to grant |
2013.09.30 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0673953-70 |
| 7 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 8 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 9 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 10 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 11 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 |
1 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하고, 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및상기 제조된 고구마 퓨레, 알긴산 및 황산칼슘을 포함하는 혼합물을 재성형하는 것을 포함하는, 고구마 가공 식품을 제조하는 방법 |
| 2 |
2 제 1항에 있어서,고구마 퓨레가 혼합물 총 중량을 기준으로 82 내지 87 중량%인 것을 특징으로 하는 고구마 가공 식품을 제조하는 방법 |
| 3 |
3 제 1항 또는 제 2항에 있어서,알긴산이 혼합물 총 중량에 대하여 0 |
| 4 |
4 제 1항 또는 제 2항에 있어서,황산칼슘이 혼합물 총 중량에 대하여 0 |
| 5 |
5 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하고, 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및상기 제조된 고구마 퓨레, 알긴산 및 황산칼슘을 포함하는 혼합물을 재성형한 후 유탕 처리하는 것을 포함하는, 고구마 튀김을 제조하는 방법 |
| 6 |
6 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하고, 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및상기 제조된 고구마 퓨레, 알긴산 및 황산칼슘을 포함하는 혼합물을 재성형한 후 굽는 것을 포함하는, 군고구마 가공식품을 제조하는 방법 |
| 지정국 정보가 없습니다 |
|---|
| 패밀리정보가 없습니다 |
|---|
| 순번 | 연구부처 | 주관기관 | 연구사업 | 연구과제 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 농림수산식품부 | 한국식품연구원 | 농림기술 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
- 본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
- 데이터 이관에 따른 소요기간(1일)으로 인하여 등록원부와 일부 차이가 발생할 수 있으며, 일부 정보(부기, 상세 주소 등)를 제공하지 않고 있습니다.
- 법적증빙자료로 활용하시거나 더 자세한 정보를 보시려면 등록원부를 발급받아 사용하시기 바랍니다.
| 특허 등록번호 | 10-1317225-0000 |
|---|
권리란
| 표시번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
출원 연월일 : 20111122 출원 번호 : 1020110122348 공고 연월일 : 20131015 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20130930 청구범위의 항수 : 6 유별 : A23L 1/214 발명의 명칭 : 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품 제조방법 존속기간(예정)만료일 : |
특허권자란
| 순위번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
(권리자) 한국식품연구원 전라북도 완주군... |
등록료란
| 제 1 - 3 년분 | 금 액 | 139,500 원 | 2013년 10월 07일 | 납입 |
| 제 4 년분 | 금 액 | 124,010 원 | 2016년 10월 07일 | 납입 |
| 제 5 년분 | 금 액 | 124,010 원 | 2017년 11월 03일 | 납입 |
| 제 6 년분 | 금 액 | 101,480 원 | 2019년 04월 02일 | 납입 |
| 제 7 년분 | 금 액 | 164,000 원 | 2019년 09월 25일 | 납입 |
- 본 '원본보기 서비스'는 참고용이므로, 일부 오류 및 누락이 발생할 수 있습니다.
- 정확한 서류를 확인하시려면 해당 웹사이트에서 조회하시기 바랍니다. (특허로 바로가기: http://www.patent.go.kr)
- 해당 서비스는 점검으로 인해 매주 일요일 00:00 ~ 02:00까지 이용이 중단됩니다.
| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 | 2011.11.22 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0924940-82 |
| 2 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 | 2013.01.10 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0025911-40 |
| 3 | 의견제출통지서 | 2013.03.19 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0181656-63 |
| 4 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 | 2013.05.07 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0403754-34 |
| 5 | [명세서등 보정]보정서 | 2013.05.07 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0403755-80 |
| 6 | 등록결정서 | 2013.09.30 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0673953-70 |
| 7 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 8 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 9 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 10 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 11 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 기술번호 | KST2014058381 |
|---|---|
| 자료제공기관 | NTB |
| 기술공급기관 | 한국식품연구원 |
| 기술명 | 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품 제조방법 |
| 기술개요 |
본 발명은 본 발명은 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품을 제조하는 방법에 관한 것으로 좀더 자세하게는 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하는 단계; 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및 상기 고구마 퓨레에 알긴산 및 황산칼슘을 첨가하여 재성형시킨 고구마 가공 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 고구마 식품은 재성형하여 제조되었으나 조직감이 고구마 생과를 가공한 제품의 조직감과 유사하며 기호도 또한 뛰어나다. |
| 개발상태 | 특허만신청(등록) |
| 기술의 우수성 | |
| 응용분야 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 개발 |
| 시장규모 및 동향 | |
| 희망거래유형 | 라이센스, |
| 사업화적용실적 | |
| 도입시고려사항 |
| 과제고유번호 | 1545001776 |
|---|---|
| 세부과제번호 | IPET309012-2 |
| 연구과제명 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
| 성과구분 | 등록 |
| 부처명 | 농림수산식품부 |
| 연구관리전문기관명 | 농림수산식품기술기획평가원 |
| 연구주관기관명 | 한국식품연구원 |
| 성과제출연도 | 2010 |
| 연구기간 | 200904~201104 |
| 기여율 | 0.5 |
| 연구개발단계명 | 개발연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
| 과제고유번호 | 1711007556 |
|---|---|
| 세부과제번호 | E0132100 |
| 연구과제명 | 당쇄공학기반 전통식품 유래 생체방어식품 개발 |
| 성과구분 | 등록 |
| 부처명 | 미래창조과학부 |
| 연구관리전문기관명 | |
| 연구주관기관명 | |
| 성과제출연도 | 2013 |
| 연구기간 | 201101~201512 |
| 기여율 | 0.5 |
| 연구개발단계명 | 개발연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
| 과제고유번호 | 1545001776 |
|---|---|
| 세부과제번호 | IPET309012-2 |
| 연구과제명 | 고구마 신수요 창출을 위한 가공기술 및 제품 개발 |
| 성과구분 | 출원 |
| 부처명 | 농림수산식품부 |
| 연구관리전문기관명 | 농림수산식품기술기획평가원 |
| 연구주관기관명 | 한국식품연구원 |
| 성과제출연도 | 2010 |
| 연구기간 | 200904~201104 |
| 기여율 | 1 |
| 연구개발단계명 | 개발연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
특허성과
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