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저설탕 및 고함량 올리고당 건강음료의 제조방법

기술번호 : KST2014065161
담당센터 : 광주기술혁신센터
전화번호 : 062-360-4654

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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약	본 발명은 저설탕 및 고함량의 올리고당 건강음료의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 천연식품 고유의 영양분과 기능성은 유지시키고, 천연식품에 함유되어 있는 설탕의 양을 줄이면서 올리고당의 양을 증가시킨 건강음료의 제조방법으로, 상기 본 발명에 따른 제조방법으로 제조된 건강음료는 다량의 프리바이오틱(Prebiotic) 물질 및 충치 발생 억제 물질을 함유하고 있어 기능성 자연제품에 대한 소비 촉진에 기여할 수 있을 것이다.
Int. CL	A23L 2/04 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) A23L 2/52 (2006.01)
CPC	A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01)
출원번호/일자	1020100085839 (2010.09.02)
출원인	전남대학교산학협력단
등록번호/일자	10-1195379-0000 (2012.10.23)
공개번호/일자	10-2011-0063277 (2011.06.10) 문서열기
공고번호/일자	(20121029) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보	대한민국 \| 1020090118869 \| 2009.12.03
법적상태	소멸
심사진행상태	수리
심판사항
구분	신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자	Y (2010.09.02)
심사청구항수	10

출원인

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번호	이름	국적	주소
1	전남대학교산학협력단	대한민국	광주광역시 북구

발명자

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번호	이름	국적	주소
1	김도만	대한민국	광주광역시 북구
2	우혜진	대한민국	전라남도 여수시 여서로 **
3	김가현	대한민국	광주광역시 북구

대리인

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번호	이름	국적	주소
1	김종관	대한민국	대전광역시 서구 한밭대로 *번지 (둔산동, 사학연금회관) 층(특허법인 플러스)
2	박창희	대한민국	대전광역시 서구 한밭대로 *번지 (둔산동, 사학연금회관) 층(특허법인 플러스)
3	권오식	대한민국	대전광역시 서구 한밭대로 *번지 (둔산동, 사학연금회관) 층(특허법인 플러스)

최종권리자

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번호	이름	국적	주소
1	전남대학교산학협력단		광주광역시 북구

번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application	2010.09.02	수리 (Accepted)	1-1-2010-0570398-41
2	선행기술조사의뢰서 Request for Prior Art Search	2012.01.13	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서 Report of Prior Art Search	2012.02.20	수리 (Accepted)	9-1-2012-0013840-90
4	의견제출통지서 Notification of reason for refusal	2012.07.16	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0406021-13
5	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2012.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2012-5157698-67
6	[명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment	2012.09.12	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2012-0736681-86
7	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)	2012.09.12	수리 (Accepted)	1-1-2012-0736666-01
8	등록결정서 Decision to grant	2012.10.19	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0624335-02
9	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2014.01.02	수리 (Accepted)	4-1-2014-0000058-61
10	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2015.06.08	수리 (Accepted)	4-1-2015-5076218-57
11	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2016.07.07	수리 (Accepted)	4-1-2016-5093177-51
12	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2018.03.30	수리 (Accepted)	4-1-2018-5056463-72

번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호	청구항
1	1 식용식물 또는 약용식물 유래의 추출물에 덱스트란수크라아제 효소를 첨가한 반응액을, 4 내지 28℃의 반응조건에서 30분 내지 24시간 정치 또는 교반 반응하고 균질화하여 제조되는 올리고당 건강음료의 제조방법
2	2 제 1항에 있어서,상기 반응액은 말토오스, 락토오스,이소말토오스, 나이게로오스, 셀로바이오스, 트레할로오스 겐티바이오스, 코지바이오스, 레우크로오스, 키토바이오스로부터 선택되는 1종 이상의 이당류를 더 첨가하여 제조되는 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
3	3 제 1항에 있어서,상기 건강음료는 식용식물 또는 약용식물 유래의 추출물 100 중량부에 대하여 덱스트란수크라아제 효소 0
4	4 제 2항에 있어서,상기 이당류는 식용식물 또는 약용식물 유래의 추출물 100 중량부에 대하여 10 내지 20 중량부로 함유되는 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
5	5 제 1항에 있어서, 상기 식용식물 또는 약용식물 유래의 추출물은 식용식물 또는 약용식물 유래의 즙, 농축액 및 액기스로부터 선택되는 하나 이상인 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
6	6 제 5항에 있어서,상기 식용식물은 귤, 키위, 오렌지, 포도, 자몽, 석류, 사과, 메론, 파인애플, 바나나, 복숭아, 양파 및 호박으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
7	7 제 5항에 있어서,상기 약용식물은 칡 또는 헛개나무인 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
8	8 제 1항에 있어서, 상기 덱스트란수크라아제 효소는 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) 균으로부터 생산되는 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
9	9 제 8항에 있어서, 상기 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) 균은 김치로부터 분리된 것을 특징으로 하는 올리고당 건강음료의 제조방법
10	10 제 1항 내지 제 9항에서 선택되는 어느 한 항의 제조방법에 의해 제조되는 올리고당 건강음료

순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번	연구부처	주관기관	연구사업	연구과제
1	한국연구재단	전남대학교	21 세기 미생물유전체프론티어사업	신기능 당전이 효소 및 생물전환 배당체 합성 원천기반 기술 개발

본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
데이터 이관에 따른 소요기간(1일)으로 인하여 등록원부와 일부 차이가 발생할 수 있으며, 일부 정보(부기, 상세 주소 등)를 제공하지 않고 있습니다.
법적증빙자료로 활용하시거나 더 자세한 정보를 보시려면 등록원부를 발급받아 사용하시기 바랍니다.

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특허 등록번호	10-1195379-0000

권리란

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표시번호	사항
1	출원 연월일 : 20100902 출원 번호 : 1020100085839 공고 연월일 : 20121029 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20121019 청구범위의 항수 : 10 유별 : A23L 2/52 발명의 명칭 : 저설탕 및 고함량 올리고당 건강음료의 제조방법 존속기간(예정)만료일 : 20171024

특허권자란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 특허권자란 표입니다.
순위번호	사항
1	(권리자) 전남대학교산학협력단 광주광역시 북구...

등록료란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 등록료란 표입니다.
제 1 - 3 년분	금 액	217,500 원	2012년 10월 24일	납입
제 4 년분	금 액	192,920 원	2015년 12월 03일	납입
제 5 년분	금 액	182,000 원	2016년 09월 30일	납입

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정확한 서류를 확인하시려면 해당 웹사이트에서 조회하시기 바랍니다. (특허로 바로가기: http://www.patent.go.kr)
해당 서비스는 점검으로 인해 매주 일요일 00:00 ~ 02:00까지 이용이 중단됩니다.

번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송번호의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 통합행정정보 > 등록료란 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서	2010.09.02	수리 (Accepted)	1-1-2010-0570398-41
2	선행기술조사의뢰서	2012.01.13	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서	2012.02.20	수리 (Accepted)	9-1-2012-0013840-90
4	의견제출통지서	2012.07.16	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0406021-13
5	출원인정보변경(경정)신고서	2012.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2012-5157698-67
6	[명세서등 보정]보정서	2012.09.12	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2012-0736681-86
7	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서	2012.09.12	수리 (Accepted)	1-1-2012-0736666-01
8	등록결정서	2012.10.19	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0624335-02
9	출원인정보변경(경정)신고서	2014.01.02	수리 (Accepted)	4-1-2014-0000058-61
10	출원인정보변경(경정)신고서	2015.06.08	수리 (Accepted)	4-1-2015-5076218-57
11	출원인정보변경(경정)신고서	2016.07.07	수리 (Accepted)	4-1-2016-5093177-51
12	출원인정보변경(경정)신고서	2018.03.30	수리 (Accepted)	4-1-2018-5056463-72


기술번호	KST2014065161
자료제공기관	미래기술마당
기술공급기관	전남대학교
기술명	저설탕 및 고함량 올리고당 건강음료의 제조방법
기술개요	본 발명은 저설탕 및 고함량의 올리고당 건강음료의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 천연식품 고유의 영양분과 기능성은 유지시키고, 천연식품에 함유되어 있는 설탕의 양을 줄이면서 올리고당의 양을 증가시킨 건강음료의 제조방법으로, 상기 본 발명에 따른 제조방법으로 제조된 건강음료는 다량의 프리바이오틱(Prebiotic) 물질 및 충치 발생 억제 물질을 함유하고 있어 기능성 자연제품에 대한 소비 촉진에 기여할 수 있을 것이다.
개발상태	연구실환경 테스트
기술의 우수성	1) 기술의 특장점 - 자연에서 서식하는 식용식물 또는 약용식물을 이용한 건강음료의 제조한다. - 기능성이 첨가된 자연 제품으로 생산공정이 간단하고 생산비가 저렴하여 생산 수율이 높은 기능성음료를 효율적으로 제조할 수 있다. - 충치예방 및 장내 균총 개선의 기능성을 가진 저설탕 및 고함량 올리고당의 프리바이오틱(Prebiotic) 성분을 포함한 건강음료의 제조방법을 제공한다. - 고함량 올리고당 (1)귤, (2)오렌지, (3)포도, (4)석류, (5)사과의 과즙 주스 내 탄수화물 분포를 TLC 분석법으로 확인한 결과, 설탕만을 효과적으로 감소시켜 저열량으로 건강음료를 공급할 수 있다. -고함량 올리고당 약용 식물 추출물 내 탄수화물 분포를 TLC 분석법으로 확인한 결과, 설탕의 함량이 감소됨에 따라 치아의 충치예방 효과를 확인되었다. 또한 새로운 올리고당 즉, 난소화성 탄수화물을 합성함으로써 열량만을 낮추고 천연 필수 영양소는 그대로 유지할 수 있어 간단한 생산공정으로 저열량 건강음료를 생산할 수 있다. - 과즙 주스 중에서 감귤(Mandaric Orange)의 경우 원래 주스에 함유된 당 중 글로코오스와 프락토오스로 구성된 단당이 36.2% 였으며, 63.8%가 설탕이었고, 이를 순수한 효소만의 반응으로부터 41.6%의 올리고당을 순수하게 새로이 합성하는 결과를 얻을 수 있었으며 오렌지(Orange) 즙의 경우는 총 당량의 37.55%의 올리고당을 새로이 합성된 것을 확인하였다. - 본 기술에 따른 과즙 주스는 주스 내 높게 함유되어 있는 설탕을 복합당인 올리고사카라이드로 효과적으로 전환시킴으로써 소화 흡수 측면에서 저칼고리 건강과즙음료를 제공할 수 있다. - 본 기술에 의한 오렌지, 사과, 메론 과즙 주스는 기존 과일주스에 비해 플라크laque) 형성을 각각 88.70%, 93.18%, 89.39% 감소시켰다(Fig.3(a)). 또한 본 기술에 의한 칡, 양파, 호박, 헛개나무즙은 기존의 약용 식물 추출물에 비해 플라크 형성을 각각 89.60%, 3.33%, 90.07%, 77.13% 감소시켰다. - 따라서 본 기술에 의해 생산된 저설탕 및 고함량 올리고당 함유 건강 음료는 구강 내의 플라크(plaque) 형성 억제와 충치 발생 억제 효과가 있다는 특징을 가지고 있다.
응용분야	1) 음료 분야
시장규모 및 동향	○ 다이어트나 건강식품으로 시장경쟁력이 우수
희망거래유형
사업화적용실적
도입시고려사항


과제고유번호	1345141620
세부과제번호	11-2008-14-004-00
연구과제명	신기능 당전이 효소 및 생물전환 배당체 합성 원천 기반 기술 개발
성과구분	등록
부처명	교육과학기술부
연구관리전문기관명	한국연구재단
연구주관기관명	전남대학교 산학협력단
성과제출연도	2010
연구기간	200805~201103
기여율	0.5
연구개발단계명	응용연구
6T분류명	BT(생명공학기술)


과제고유번호	1345175299
세부과제번호	2010-0021474
연구과제명	신규 및 개량된 당전이 효소를 이용한 아스트라갈린 올리고 배당체 합성과 생리활성 연구
성과구분	등록
부처명	교육과학기술부
연구관리전문기관명	한국연구재단
연구주관기관명	전남대학교
성과제출연도	2012
연구기간	201009~201308
기여율	0.5
연구개발단계명	기초연구
6T분류명	BT(생명공학기술)


과제고유번호	1345141620
세부과제번호	11-2008-14-004-00
연구과제명	신기능 당전이 효소 및 생물전환 배당체 합성 원천 기반 기술 개발
성과구분	출원
부처명	교육과학기술부
연구관리전문기관명	한국연구재단
연구주관기관명	전남대학교 산학협력단
성과제출연도	2010
연구기간	200805~201103
기여율	1
연구개발단계명	응용연구
6T분류명	BT(생명공학기술)

특허성과

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[1020120112371]	스테비오사이드의 효소적 전환을 이용한 루부소사이드의 생산방법	새창보기
[1020110061068]	당 전이 효소를 이용한 기능성 천연 고감미 올리고 배당체 제조	새창보기
[1020110002358]	인간 소장 말타아제의 활성 저해제	새창보기
[1020110002123]	글루코올리고당 생산 기술	새창보기
[1020100132100]	아스트라갈린 유도체 및 이를 함유하는 조성물	새창보기
[1020100085839]	저설탕 및 고함량 올리고당 건강음료의 제조방법	새창보기
[1020080014803]	당전이 효소를 이용한 당전이 화합물의 유도체 제조방법 및 이로부터 제조된 유도체	새창보기

중요키워드

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