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젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법

기술번호 : KST2015002844
담당센터 : 광주기술혁신센터
전화번호 : 062-360-4654

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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약	본 발명은 젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 정제수와 당으로 구성된 당침용액에 연근분말과 젤란검을 넣고 고온으로 가열하면서 연근을 당침하는 단계와, 연근과 젤란검이 함유된 당침용액을 고속으로 교반하고, 고온에서 농축시켜 향과 유기산을 첨가하여 성형용 팬에 옮겨 냉각시킨 후 일정한 크기로 성형하는 단계로 구성된 젤란검이 함유된 연근젤리의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 젤란검을 첨가한 연근젤리는 형태도 단단하고, 투명도, 식감 등이 훌륭하여 종래의 연근젤리에 비하여 상품성이 좋고, 연근과 젤란검의 기능성분을 제공할 수 있다. 또한 젤란검은 열에 비가역적이므로 쌀가루와 혼합하여 떡을 만들거나 케익이나 빵반죽에 혼합하여 구웠을 때 형태를 잘 유지시켜 주므로 맛있는 떡과 케익을 제조할 수 있다.
Int. CL	A23L 21/10 (2016.01.01) A23L 19/10 (2016.01.01) A23L 19/00 (2016.01.01) A23P 10/00 (2016.01.01) A23L 29/20 (2016.01.01)
CPC	A23L 21/10(2013.01) A23L 21/10(2013.01) A23L 21/10(2013.01) A23L 21/10(2013.01) A23L 21/10(2013.01)
출원번호/일자	1020070062291 (2007.06.25)
출원인	전북대학교산학협력단
등록번호/일자	10-0892982-0000 (2009.04.03)
공개번호/일자	10-2008-0113605 (2008.12.31) 문서열기
공고번호/일자	(20090410) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태	소멸
심사진행상태	수리
심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자	Y (2007.06.25)
심사청구항수	6

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호	이름	국적	주소
1	전북대학교산학협력단	대한민국	전라북도 전주시 덕진구

발명자

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번호	이름	국적	주소
1	서은옥	대한민국	전북 전주시 덕진구
2	윤영상	대한민국	전북 전주시 덕진구
3	정봉우	대한민국	전북 전주시 덕진구

대리인

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번호	이름	국적	주소
1	황이남	대한민국	서울시 송파구 법원로 *, **호 (문정동, 대명벨리온지식산업센터)(아시아나국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호	이름	국적	주소
1	전북대학교산학협력단	대한민국	전라북도 전주시 덕진구

번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	특허출원서 Patent Application	2007.06.25	수리 (Accepted)	1-1-2007-0459521-52
2	선행기술조사의뢰서 Request for Prior Art Search	2008.01.09	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서 Report of Prior Art Search	2008.02.13	수리 (Accepted)	9-1-2008-0007679-10
4	의견제출통지서 Notification of reason for refusal	2008.03.27	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2008-0169645-16
5	[명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment	2008.05.27	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2008-0378818-18
6	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)	2008.05.27	수리 (Accepted)	1-1-2008-0378819-64
7	의견제출통지서 Notification of reason for refusal	2008.09.23	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2008-0490095-56
8	[명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment	2008.11.21	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2008-0804169-11
9	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)	2008.11.21	수리 (Accepted)	1-1-2008-0804170-68
10	등록결정서 Decision to grant	2009.03.26	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2009-0130522-42
11	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2010.12.28	수리 (Accepted)	4-1-2010-5245806-20
12	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2012.10.04	수리 (Accepted)	4-1-2012-5206243-46
13	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2016.01.29	수리 (Accepted)	4-1-2016-5013206-34
14	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.02.27	수리 (Accepted)	4-1-2019-5038917-11
15	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2019-5146986-17
16	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2019-5146985-61
17	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.10.22	수리 (Accepted)	4-1-2019-5219602-91
18	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2020.07.06	수리 (Accepted)	4-1-2020-5149086-79

번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호	청구항
1	1 당침용액에 연근분말과; 젤란검분말과; 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴질(pectic substances), 카이토산, 치커리 식이섬유, 구기자, 가시오가피, 당귀, 황기, 천궁, 미리네, 밤, 은행, 호두, 잣, 땅콩, 칡, 녹두 중에서 선택된 어느 하나 이상의 기능성 성분을 넣고 가열하면서 연근과 기능성 성분을 당침 및 겔화시키되, 상기 겔화시 K+ 무기염, Na+ 무기염, Ca++ 무기염 또는 Mg++ 무기염의 1가, 2가 금속이온 무기염을 첨가하고 겔화시키는 단계와, 연근 및 기능성 성분이 겔화된 당침용액을 고온에서 교반하여 농축시키면서 바닐라, 바나나, 딸기, 사과 또는 포도 중에서 선택된 어느 하나의 향과 사과산, 초산, 부틸산, 팔미틸산, 옥살산, 또는 주석산 중에서 선택된 어느 하나의 유기산을 첨가하고 성형용 팬에 옮겨 냉각시킨 후 일정한 크기로 성형 절단하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 젤란검을 첨가한 연근젤리의 제조방법
2	2 제 1항에 있어서, 당침용액은 설탕, 올리고당, 포도당 또는 물엿30wt％∼40wt％을 정제수에 용해시키는 것을 특징으로 하는 젤란검을 첨가한 연근젤리의 제조방법
3	3 제 1항에 있어서, 당침용액의 정제수에 대하여 연근분말 7
4	4 삭제
5	5 제1항에 있어서, 향은 당침용액의 정제수에 대하여 0
6	6 제1항에 있어서, 유기산은 당침용액의 정제수에 대하여 0
7	7 제 1항에 있어서, 향과 유기산이 첨가된 당침용액을 900∼1,100rpm으로 교반하고, 90℃ 이상에서 10∼20분간 농축시킨 후 성형하는 것을 특징으로 하는 젤란검을 첨가한 연근젤리의 제조방법
8	8 삭제
9	9 삭제

본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
데이터 이관에 따른 소요기간(1일)으로 인하여 등록원부와 일부 차이가 발생할 수 있으며, 일부 정보(부기, 상세 주소 등)를 제공하지 않고 있습니다.
법적증빙자료로 활용하시거나 더 자세한 정보를 보시려면 등록원부를 발급받아 사용하시기 바랍니다.

이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 특허 등록번호 표입니다.
특허 등록번호	10-0892982-0000

권리란

표시번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 권리란 표입니다.
표시번호	사항
1	출원 연월일 : 20070625 출원 번호 : 1020070062291 공고 연월일 : 20090410 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20090326 청구범위의 항수 : 6 유별 : A23L 1/06 발명의 명칭 : 젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법 존속기간(예정)만료일 : 20150404

특허권자란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 특허권자란 표입니다.
순위번호	사항
1	(권리자) 전북대학교산학협력단 전라북도 전주시 덕진구...

등록료란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 등록료란 표입니다.
제 1 - 3 년분	금 액	139,500 원	2009년 04월 06일	납입
제 4 년분	금 액	172,000 원	2012년 04월 02일	납입
제 5 년분	금 액	172,000 원	2013년 04월 01일	납입
제 6 년분	금 액	120,400 원	2014년 03월 31일	납입

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정확한 서류를 확인하시려면 해당 웹사이트에서 조회하시기 바랍니다. (특허로 바로가기: http://www.patent.go.kr)
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번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송번호의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 통합행정정보 > 등록료란 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	특허출원서	2007.06.25	수리 (Accepted)	1-1-2007-0459521-52
2	선행기술조사의뢰서	2008.01.09	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서	2008.02.13	수리 (Accepted)	9-1-2008-0007679-10
4	의견제출통지서	2008.03.27	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2008-0169645-16
5	[명세서등 보정]보정서	2008.05.27	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2008-0378818-18
6	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서	2008.05.27	수리 (Accepted)	1-1-2008-0378819-64
7	의견제출통지서	2008.09.23	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2008-0490095-56
8	[명세서등 보정]보정서	2008.11.21	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2008-0804169-11
9	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서	2008.11.21	수리 (Accepted)	1-1-2008-0804170-68
10	등록결정서	2009.03.26	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2009-0130522-42
11	출원인정보변경(경정)신고서	2010.12.28	수리 (Accepted)	4-1-2010-5245806-20
12	출원인정보변경(경정)신고서	2012.10.04	수리 (Accepted)	4-1-2012-5206243-46
13	출원인정보변경(경정)신고서	2016.01.29	수리 (Accepted)	4-1-2016-5013206-34
14	출원인정보변경(경정)신고서	2019.02.27	수리 (Accepted)	4-1-2019-5038917-11
15	출원인정보변경(경정)신고서	2019.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2019-5146986-17
16	출원인정보변경(경정)신고서	2019.07.23	수리 (Accepted)	4-1-2019-5146985-61
17	출원인정보변경(경정)신고서	2019.10.22	수리 (Accepted)	4-1-2019-5219602-91
18	출원인정보변경(경정)신고서	2020.07.06	수리 (Accepted)	4-1-2020-5149086-79


기술번호	KST2015002844
자료제공기관	NTB
기술공급기관	전북대학교
기술명	젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법
기술개요	본 발명은 젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 정제수와 당으로 구성된 당침용액에 연근분말과 젤란검을 넣고 고온으로 가열하면서 연근을 당침하는 단계와, 연근과 젤란검이 함유된 당침용액을 고속으로 교반하고, 고온에서 농축시켜 향과 유기산을 첨가하여 성형용 팬에 옮겨 냉각시킨 후 일정한 크기로 성형하는 단계로 구성된 젤란검이 함유된 연근젤리의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 젤란검을 첨가한 연근젤리는 형태도 단단하고, 투명도, 식감 등이 훌륭하여 종래의 연근젤리에 비하여 상품성이 좋고, 연근과 젤란검의 기능성분을 제공할 수 있다. 또한 젤란검은 열에 비가역적이므로 쌀가루와 혼합하여 떡을 만들거나 케익이나 빵반죽에 혼합하여 구웠을 때 형태를 잘 유지시켜 주므로 맛있는 떡과 케익을 제조할 수 있다.
개발상태	기타
기술의 우수성
응용분야
시장규모 및 동향
희망거래유형
사업화적용실적
도입시고려사항


과제고유번호	1345096095
세부과제번호	과C6B1912
연구과제명	차세대에너지소재·소자사업단
성과구분	등록
부처명	교육과학기술부
연구관리전문기관명	한국연구재단
연구주관기관명	전북대학교
성과제출연도	2009
연구기간	200603~201302
기여율	1
연구개발단계명	응용연구
6T분류명	기타


과제고유번호	1355051208
세부과제번호	R11-2003-006-06004-0
연구과제명	환경기능성바이오소재개발을위한세포개질기술연구
성과구분	출원
부처명	교육과학기술부
연구관리전문기관명	한국과학재단
연구주관기관명	전북대학교
성과제출연도	2007
연구기간	200603~201202
기여율	1
연구개발단계명	응용연구
6T분류명	BT(생명공학기술)

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