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왁스용액, 항균성 에센셜 오일 및 유화제를 포함하는 가식성 사과 코팅제로서, 상기 항균성 에센셜 오일은 레몬그라스 오일, 티트리 오일, 로즈우드 오일, 캐모마일 오일, 라벤더 오일, 주니퍼베리 오일 및 멜리사 오일 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제
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제 1항에 있어서, 상기 왁스용액은 98
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제 2항에 있어서, 상기 왁스용액은 99
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제 1항에 있어서, 상기 왁스용액은 카나우바, 쉐락, 일본 및 비 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제
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제 1항에 있어서, 상기 유화제는 트윈 20(Tween 20)인 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제
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1) 왁스용액에 유화제 및 항균성 에센셜 오일을 첨가하는 단계로서, 여기서 상기 항균성 에센셜 오일은 레몬그라스 오일, 티트리 오일, 로즈우드 오일, 캐모마일 오일, 라벤더 오일, 주니퍼베리 오일 및 멜리사 오일 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 단계;2) 상기 단계 1)의 혼합물을 5분 내지 15분 동안 교반시키는 단계;3) 상기 단계 2)의 혼합물을 균질기(Homogenizer)로 1분 내지 5분 동안 교반하는 단계; 및4) 상기 단계 3)의 혼합물을 고압 균질기로 10,000 내지 20,000 psi로 1 내지 5 반복하여 균질화 시켜 나노 입자를 제조하는 단계를 포함하는 가식성 사과 코팅제의 제조방법
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제 8항에 있어서, 상기 왁스용액은 99
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제 8항에 있어서, 상기 단계 2)의 혼합물을 10분 내지 12분 동안 교반시키는 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제의 제조방법
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제 8항에 있어서, 상기 단계 3)의 혼합물을 균질기(Homogenizer)로 2분 내지 3분 동안 교반시키는 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제의 제조방법
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제 8항에 있어서, 상기 고압 균질기는 15,000 내지 18,000 psi로 3 내지 4 반복하는 것을 특징으로 하는 가식성 사과 코팅제 제조방법
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1) 사과를 세척한 후 건조시키는 단계;2) 상기 단계 1)의 사과를 제 1항의 코팅제에 침지 시키거나 또는 상기 코팅제를 스프레이 분사하여 코팅시키는 단계; 3) 상기 단계 2)의 코팅된 사과를 건조하는 단계; 및4) 상기 단계 3)의 건조된 사과를 냉장 저장하는 단계를 포함하는 가식성 사과의 코팅 방법
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제 13항에 있어서, 상기 단계 1)의 건조는 30분 내지 1시간인 것을 특징으로 하는 가식성 사과의 코팅 방법
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제 13항에 있어서, 상기 단계 3)의 건조는 1분 내지 5분인 것을 특징으로 하는 가식성 사과의 코팅 방법
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