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지상에 세워지는 건물,상기 건물의 내벽면과 이격되게 설치되며 내부에 기밀 가능한 발효공간이 형성되어 있으며, 일면에는 개방 가능한 도어가 구비된 하우징,상기 하우징의 내부벽면을 따라 설치되어 있으며, 발효되는 찻잎이 올려지는 선반이 복수의 층을 이루고 있고, 상기 선반들은 하부로 갈수록 상기 발효공간의 중앙으로 더 돌출되어 있는 거치대,상기 하우징의 천장에 적어도 하나가 설치되어 있으며, 자외선 조사가 가능한 살균램프,발효공간의 천장 상부에 위치되며 상기 천장에 서로 이격되게 배치된 복수의 주입홀을 통하여 수증기를 공급할 수 있는 가습기 및상기 하우징의 바닥면 중앙에 구비되어 있으며, 상기 발효공간의 공기 온도를 상승시키는 가온기를 포함하는 미생물발효차 발효시설
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제1항에서,상기 건물의 내부에는 상기 하우징의 온도를 저감시키는 냉각수단이 포함되고,상기 냉각수단은냉각수를 저장할 수 있는 저장탱크,상기 저장탱크에서 공급되는 냉각수를 상기 하우징의 외벽과 지붕에 분사하는 분사배관들,상기 저장탱크의 물을 분사배관으로 유입시키는 펌프,상기 건물의 개방 가능한 창문에 설치되어 있으며, 상기 펌프의 작동과 함께 작동되는 환풍팬을 포함하는 미생물발효차 발효시설
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제1항에서, 상기 건물의 바닥에는 복수의 지지블록이 이격되게 설치되고, 상기 하우징은 상기 지지블록 상에 올려져 상기 건물의 바닥과 이격되어 있는 것을 특징으로 하는 미생물발효차 발효시설
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제1항에서, 상기 거치대에는 상기 발효공간에 고정되는 프레임골조에서 상기 선반이 상기 발효공간의 중심을 향하여 슬라이딩되며 인출 가능하고, 상기 선반의 인출 길이는 하부로 갈수록 길어지는 것을 특징으로 하는 미생물발효차 발효시설
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제1항에서,상기 가온기는외형을 이루는 케이스의 내부에는 전원을 공급받아 발열하는 코일이 지그재그로 꼬여 상기 바닥면에 대하여 경사지게 구비되고,상기 전면에는 공기가 흡입되는 복수의 흡입홀이 형성되며,상기 케이스의 상부에는 상기 흡입홀에서 유입되어 상기 코일을 통과하며 가열된 공기를 상기 하우징의 천장을 향하여 배출하는 복수의 배기팬이 구비되어 있는 미생물발효차 발효시설
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