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미생물 소금 및 그 제조방법

  • 기술번호 : KST2015012676
  • 담당센터 : 광주기술혁신센터
  • 전화번호 : 062-360-4654
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 미생물을 이용하여 미생물을 포함하는 결정핵을 갖는 소금을 제조하는 방법, 보다 구체적으로 염수에 미생물을 투입하는 단계 및 상기 미생물을 포함하는 결정핵을 성장시켜 소금을 결정화하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 미생물을 포함하는 결정핵을 갖는 소금의 제조방법에 관한 것일 수 있다.또한, 본 발명은 미생물을 포함하는 결정핵을 갖는 소금, 바람직하게는 락토바실러스 속(Lactobacillus sp.), 바이셀라 속(Weissella sp.), 류코노스톡 속(Leuconostoc sp.) 및 페디오코커스 속(Pediococcus sp.)으로 이루어진 군 중에서 선택된 1종 이상을 포함하는 결정핵을 갖는 소금에 관한 것일 수 있다. 상기 미생물을 포함하는 결정핵을 갖는 소금은 상기 미생물을 포함하는 결정핵을 갖는 소금의 제조방법에 의해 제조된 것일 수 있다.본 발명의 제조방법에 의해 제조된 소금은 종래 미네랄 함량이 풍부하고, 품질이 우수한 것으로 확인된 우리나라에서 생산된 천일염에 비하여 염도가 낮고, 미네랄 함량이 높으며, 관능이 개선되고, 상기 소금의 결정에 포함된 미생물을 통하여 원산지 및 이력을 용이하게 확인할 수 있다는 장점을 갖는다.
Int. CL C12R 1/225 (2006.01) C12P 3/00 (2006.01) C12P 1/04 (2006.01) A23L 1/237 (2006.01)
CPC
출원번호/일자 1020110064805 (2011.06.30)
출원인 목포대학교산학협력단
등록번호/일자 10-1261028-0000 (2013.04.29)
공개번호/일자 10-2013-0003438 (2013.01.09) 문서열기
공고번호/일자 (20130506) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2011.06.30)
심사청구항수 9

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 목포대학교산학협력단 대한민국 전라남도 무안군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김인철 대한민국 광주광역시 남구
2 고강희 대한민국 전라남도 무안군

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인 천지 대한민국 서울특별시 강남구 논현로**길 **, *층(역삼동, 신한빌딩)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 주식회사 전남지역대학연합창업기술지주 전라남도 나주시 정보화길 *
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2011.06.30 수리 (Accepted) 1-1-2011-0502297-45
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2012.05.10 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2012.06.15 수리 (Accepted) 9-1-2012-0046381-07
4 [우선심사신청]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Preferential Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)
2012.08.28 수리 (Accepted) 1-1-2012-0693820-94
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2012.10.25 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0640243-75
6 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2012.12.26 수리 (Accepted) 1-1-2012-1079133-23
7 보정요구서
Request for Amendment
2013.01.11 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2013-0003508-31
8 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2013.01.25 수리 (Accepted) 1-1-2013-0073772-59
9 [출원서등 보정]보정서(납부자번호)
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment(Payer number)
2013.01.25 수리 (Accepted) 1-1-2013-0028313-72
10 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2013.02.25 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2013-0168963-78
11 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2013.02.27 수리 (Accepted) 1-1-2013-0178398-60
12 등록결정서
Decision to grant
2013.04.26 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2013-0287205-48
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.05.26 수리 (Accepted) 4-1-2015-5068946-34
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번호 청구항
1 1
염수에 유산균을 첨가하는 단계; 및상기 유산균을 포함하는 결정핵을 성장시켜 소금을 결정화하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 결정핵을 갖는 소금으로 상기 결정핵은 유산균을 포함하는 것인 소금의 제조방법
2 2
제1항에 있어서,염수의 염도를 180 내지 300으로 조절하는 단계를 상기 염수에 유산균을 첨가하는 단계 전에 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 결정핵을 갖는 소금으로 상기 결정핵은 유산균을 포함하는 것인 소금의 제조방법
3 3
제1항에 있어서,상기 염수에 첨가되는 유산균의 함량은 염수 부피를 기준으로 102 CFU/ml(염수) 내지 1014 CFU/ml(염수)인 결정핵을 갖는 소금으로 상기 결정핵은 유산균을 포함하는 것인 소금의 제조방법
4 4
제1항에 있어서,상기 유산균은 락토바실러스 속(Lactobacillus sp
5 5
제1항에 있어서,상기 유산균을 포함하는 결정핵을 성장시켜 소금을 결정화하는 단계는 상기 유산균이 첨가된 염수의 염도를 상승시키는 방법으로 수행하는 것인 결정핵을 갖는 소금으로 상기 결정핵은 유산균을 포함하는 것인 소금의 제조방법
6 6
결정핵을 갖는 소금으로 상기 결정핵은 GRAS(Generally regarded as safe) 미생물을 포함하는 것인 소금
7 7
제6항에 있어서,상기 GRAS(Generally regarded as safe) 미생물은 유산균인 것을 특징으로 하는 소금
8 8
제7항에 있어서,상기 유산균은 락토바실러스 속(Lactobacillus sp
9 9
제6항에 있어서,상기 소금은 제1항의 방법에 의해 제조된 것인 소금
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1 WO2013002465 WO 세계지적재산권기구(WIPO) FAMILY

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1 WO2013002465 WO 세계지적재산권기구(WIPO) DOCDBFAMILY
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 지식경제부 목포대학교 산학협력단 지방기술혁신사업 천일염 및 염생식물 산업화 연구