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음식물이 조리되는 조리실의 외측에 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크, 히팅유닛 및 상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 스팀 조리기기의 스팀발생장치에 있어서,상기 히팅유닛은 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되고, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어, 상기 급수탱크로부터 공급되는 물을 가열하여 급수탱크 내로 순환시키면서 스팀을 생성하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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음식물이 조리되는 조리실의 외측에 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크와;일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되는 유입관과, 일단이 상기 유입관의 타단에 연결되어 유입관을 통해 공급되는 물을 가열하는 히팅관과, 상기 히팅관 내부의 물을 가열하는 히터와, 일단이 상기 히팅관과 연결되며, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어 히팅관에서 가열된 물을 급수탱크 내부로 안내하는 배출관을 포함하여 구성된 히팅유닛과;상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크는 상기 조리실의 외면에 탈착이 가능하게 설치된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크와 유입관의 연결 부위에 설치되어, 급수탱크로부터 유입관으로의 물의 유동만 허용하는 체크밸브를 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 4항에 있어서, 상기 체크밸브는 상기 급수탱크의 하부에 일체로 결합된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크의 내부에 설치되어, 상기 배출관을 통해 급수탱크 내부로 재유입되는 물에서 이물질을 걸러내는 필터를 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 2항에 있어서, 상기 히팅관은 열전도성 재질로 이루어지며, 상기 히터는 상기 히팅관의 외면에 접하도록 설치되어 히팅관을 가열함으로써 히팅관 내부의 물을 가열하도록 된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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8
제 2항에 있어서, 상기 히터는 히팅관의 내부에 설치되어 히팅관을 유동하는 물을 직접 가열하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 2항에 있어서, 상기 히팅관은 'U'자형으로 된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 2항에 있어서, 상기 히팅유닛은, 상기 히터의 발열에 의한 온도를 감지하여 히터의 작동을 제어하는 히터 제어유닛을 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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제 10항에 있어서, 상기 히터 제어유닛은, 상기 히팅관 또는 히터 중 어느 하나의 외면에 접하도록 설치되는 열전도성 재질의 플레이트와, 상기 플레이트에 설치되어 플레이트를 통해 전달되는 온도를 감지하는 써미스터를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치
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