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수납물을 수납물의 상전이 온도 이하의 냉각온도로 냉각시키는 제1냉각단계와; 제1냉각 단계에서 수납물의 과냉각 상태의 해제 여부를 판단하는 단계와; 수납물의 과냉각 상태가 해제된 경우, 수납물에 대한 해동을 수행하는 단계와, 과냉각 상태의 해제 이전의 수납물의 최저온도보다 높은 영하의 냉각온도로 냉각시키는 제2냉각단계를 포함하고, 수납물의 과냉각 상태가 유지되는 경우, 제1냉각 단계를 지속적으로 수행하고, 제2냉각 단계 이후의 판단 단계에서, 수납물의 과냉각 상태가 일정 시간 이상 유지되는 경우, 과냉각 방법은 현재 냉각온도보다 낮되, 이전의 과냉각 상태가 해제된 경우의 수납물의 최저온도보다 높은 냉각온도로 냉각시키는 제3냉각단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제1항에 있어서, 과냉각 방법은 수납물의 온도를 지속적으로 감지하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제1항에 있어서, 제1냉각단계의 냉각온도는 수납물의 종류, 질량, 부피 중의 어느 하나 이상에 의존하는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제1항 또는 제2항에 있어서, 해동 단계는 수납물의 해동의 완료 여부를 판단하는 단계를 포함하여, 수납물의 해동이 완료된 경우, 제2 냉각 단계가 수행되는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제4항에 있어서, 판단 단계와, 해동 단계 및 제2냉각 단계가 반복적으로 수행되는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제1항에 있어서, 과냉각 방법은 제3냉각 단계에서, 수납물의 과냉각 상태가 일정 시간 이상 유지된 경우, 현재 냉각 온도로의 냉각 단계와, 제3냉각 단계를 교번하여 수행하는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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제1항에 있어서, 제3냉각 단계에서, 수납물의 과냉각 상태가 해제된 경우, 과냉각 방법은 해동 단계를 수행한 이후에, 현재 냉각 온도로의 냉각 단계를 수행하는 것을 특징으로 하는 과냉각 방법
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수납물을 냉각시키는 냉각수단과; 수납물의 온도를 감지하는 온도 감지부와; 수납물의 온도를 상승시키는 구동부와; 온도 감지부로부터 수납물의 온도를 수신하고, 냉각수단을 제어하여 수납물을 상전이 온도 이하에서 과냉각 상태로 유지하되, 수납물의 과냉각 상태 해제시에 구동부를 제어하여 수납물을 해동시키고, 해동 이후에, 냉각수단을 제어하여 과냉각 상태 해제 이전의 수납물의 최저온도보다 높은 영하의 온도(T1)로 냉각을 수행하는 온도 제어부로 이루어지고, 온도 제어부는 수납물의 과냉각 상태가 일정 시간 이상 유지되는 경우, 온도(T1)보다 낮되, 과냉각 상태 해제 이전의 수납물의 최저온도보다 높은 냉각온도(T2)로 냉각시키는 것을 특징으로 하는 과냉각 장치
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제20항에 있어서, 온도 제어부는 수납물의 해동이 완료되었는지를 판단하는 완료 판단부를 구비하는 것을 특징으로 하는 과냉각 장치
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제20항에 있어서, 온도 제어부는 온도 감지부로부터 수신된 수납물의 온도 변화에 따라 수납물의 과냉각 상태 해제를 판단하는 것을 특징으로 하는 과냉각 장치
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