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음식물의 조리가 이루어지는 조리 공간을 포함하는 본체;상기 본체의 상방에 위치되어, 상기 음식물의 조리 과정에서 발생되는 오염 공기를 흡입하여 외부로 배출하는 후드;상기 후드의 일측에 설치되어, 상기 후드로 흡입되는 오염 공기의 열을 회수하는 열회수부; 및상기 열회수부에 연결되고, 상기 열회수부에 의하여 회수된 열을 이용하여 온수를 생성 및 공급하는 온수공급부;를 포함하는 조리기기
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제 1 항에 있어서,상기 후드에는 상기 오염 공기가 상기 후드의 내부로 흡입되기 위한 흡입구가 형성되고, 상기 열회수부는 상기 흡입구에 인접한 상기 후드의 내부에 설치되는 조리기기
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제 1 항에 있어서,상기 후드는,상기 오염 공기를 외부로 안내하기 위하여 외부로 연통되는 덕트와 연결되는 후드 본체; 및상기 오염 공기를 흡입하여 상기 후드 본체로 안내하는 흡입부;를 포함하고,상기 흡입부는 승강 가능하게 상기 후드 본체에 연결되는 조리기기
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제 3 항에 있어서,상기 열회수부는 상기 흡입부에 구비되는 조리기기
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제 4 항에 있어서,상기 열회수부 및 온수공급부를 연결하고, 상기 흡입부의 승강에 따라 길이가 가변되는 순환연결부;를 더 포함하는 조리기기
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제 1 항에 있어서,상기 온수공급부는 상기 열회수부에서 상기 오염 공기로부터 열을 회수한 열회수매체로 물을 가열하는 방식으로 온수를 생성하는 조리기기
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제 6 항에 있어서,상기 온수공급부는,상기 열회수매체에 의하여 물이 가열되는 급탕열교환기;상기 회수부 및 급탕열교환기 사이에 상기 열회수매체가 순환할 수 있도록, 상기 열회수부 및 급탕열교환기를 연결하는 순환배관; 및상기 열회수매체를 강제 순환시키는 순환펌프;를 포함하는 조리기기
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제 1 항에 있어서,상기 온수공급부는 상수도원으로부터 공급되는 물을 가열하여 설겆이를 위한 출수부로 온수를 공급하는 조리기기
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제 1 항에 있어서,상기 온수공급부로부터 공급되는 온수를 이용하여 음식물을 데우거나 조리된 음식물을 보온하는 워머;를 더 포함하는 조리기기
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제 9 항에 있어서,상기 온수공급부는,상기 열회수매체에 의하여 물이 가열되는 급탕열교환기;상기 회수부 및 급탕열교환기 사이에 상기 열회수매체가 순환할 수 있도록, 상기 열회수부 및 급탕열교환기를 연결하는 제 1 순환배관;상기 열회수매체를 강제 순환시키는 제 1 순환펌프;상기 급탕열교환기로 생성된 온수가 저장되는 급탕탱크;상기 급탕탱크 및 워머 사이에 온수가 순환할 수 있도록, 상기 급탕탱크 및 워머를 연결하는 제 2 순환배관; 및상기 온수를 강제 순환시키는 제 2 순환펌프;를 포함하는 조리기기
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