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H 3
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제1항에 있어서, 상기 반응을 0 내지 15℃에서 수행하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 반응을 반응액중 설탕농도가 10 내지 30%(w/v)인 방법
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제1항에 있어서, 상기 반응에서 반응액중 레반슈크라제의 농도가 0
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제1항에 있어서, 상기 레반슈크라제가 N-또는 C-말단에 히스티딘을 추가로 포함하는 것인 방법
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지모모나스 모빌리스 유래의 레반슈크라제를 코드하는 DNA를 포함하는 플라스미드로 형질전환시킨 미생물을 배양한 후 세포를 회수하고 파쇄한 다음, 파쇄액으로부터 레반슈크라제를 정제하고 단계를 포함하는, 레반슈크라제의 제조 방법
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제6항에 있어서, N-또는 C-말단에 히스티딘을 추가로 포함하는 레반슈크라제를 코드하는 DNA를 포함하는 플라스미드로 형질전환시킨 미생물을 배양한 후 세포를 회수하고 파쇄한 다음, 파쇄액을 금속이온 친화성 컬럼 크로마토그래피로 정제하는 것을 포함하는 방법
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제7항에 있어서, 상기 미생물이 대장균 BL21(DE3)/pEL12(KCTC 8661P)인 방법
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N- 또는 C-말단에 히스티딘을 코드하는 염기서열을 추가로 포함하는, 지모모나스 모빌리스 유래의 레반슈크라제를 코드하는 DNA를 포함하는 발현 벡터로 형질전환된 미생물
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제9항에 있어서, 대장균 BL21(DE3)/pEL12(KCTC 8661P)
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