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요거트 아이스크림 원액이 냉각, 성형 및 교반되는 냉각 실린더(10)를 포함하는 아이스크림 제조 장치(1)에 있어서,상기 냉각 실린더(10)에 장치되어 냉각된 에어를 상기 냉각 실린더(10) 내부에 유입시키는 에어 냉각 라인(100)을 더 포함하되,상기 냉각 실린더(10)는 상기 요거트 아이스크림 원액이 냉각 및 교반되는 내부 실린더(11)와, 상기 내부 실린더(11)를 감싸도록 설치되되 상기 내부 실린더(11)와 맞닿는 영역에 공간부(12a)가 형성되어 냉매가 유동하는 외부 실린더(12)와, 상기 외부 실린더(12)에 설치되어 상기 공간부(12a)와 연통되어 냉매가 유입 및 토출되는 냉매 유입구(16) 및 냉매 토출구(17)를 포함하고,상기 에어 냉각 라인(100)은 상기 공간부(12a)에 삽입된 후 냉매와 접촉되어 냉각되는 냉매 접촉 튜브(110)와, 상기 냉각 실린더(10) 내부로 진입하여 에어를 분출하는 에어 분출 튜브(120)와, 상기 에어 분출 튜브(120)에 장치되어 상기 에어 분출 튜브(120)에 있는 에어를 분출시키는 에어 노즐(130)을 포함하는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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요거트 아이스크림 원액이 냉각 및 교반되는 냉각 실린더(10)를 포함하는 아이스크림 제조 장치(1)에 있어서,상기 냉각 실린더(10)에 장치되어 냉각된 에어를 상기 냉각 실린더(10) 내부에 유입시키는 에어 냉각 튜브(100)와, 상기 냉각 실린더(10) 내부의 요거트 아이스크림을 교반시키는 교반 유닛(200)을 더 포함하되,상기 냉각 실린더(10)는 상기 요거트 아이스크림 원액이 냉각, 성형 및 교반되는 내부 실린더(11)와, 상기 내부 실린더(11)를 감싸도록 설치되되 상기 내부 실린더(11)와 맞닿는 영역에 공간부(12a)가 형성되어 냉매가 유동하는 외부 실린더(12)와, 상기 외부 실린더(12)에 설치되어 상기 공간부(12a)와 연통되어 냉매가 유입 및 토출되는 냉매 유입구(16) 및 냉매 토출구(17)를 포함하고,상기 교반 유닛(200)은, 상기 냉각 실린더(10)의 내부에서 회전 구동되는 제1홀더(220)와, 상기 제1홀더(220)로부터 일정 간격 이격되게 배치되는 제2홀더(230)와, 상기 제1 홀더(220) 및 제2홀더(230)를 연결하며, 상기 제1 홀더(220) 및 제2홀더(230)의 회전에 따라 상기 요거트 아이스크림을 교반시키는 교반 롤러(R)를 포함하며,상기 에어 냉각 라인(100)은 상기 공간부(12a)에 삽입된 후 냉매와 접촉되어 냉각되는 냉매 접촉 튜브(110)와, 상기 냉각 실린더(10) 내부로 진입하여 에어를 분출하는 에어 분출 튜브(120)와, 상기 에어 분출 튜브(120)에 장치되어 상기 에어 분출 튜브(120)에 있는 에어를 분출시키는 에어 노즐(130)을 포함하되,상기 에어 분출 튜브(120)는 상기 냉각 실린더(10)의 전방에서 상기 냉각 실린더(10)의 길이 방향으로 내입되는 유입관부(121)와, 상기 유입관부(121)의 단부에서 절곡되며, 상기 교반 롤러(R)의 회전 궤적 사이의 공간을 따라 연장되는 연결관부(123)및 상기 연결관부(123)의 단부에서 절곡되어 상기 냉각 실린더(10)의 길이 방향으로 연장되며, 상기 냉각 실린더(10)의 전방으로 인출되는 토출관부(122)를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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제3항에 있어서, 상기 제1홀더(220)는, 상기 냉각 실린더(10)의 전방을 관통하는 샤프트(23)에 고정되는 내부 홀더(221)와, 상기 내부 홀더(221)의 외측에 배치되는 외부 홀더(222)를 포함하고,상기 교반 롤러(R)는 상기 내부 홀더(221) 및 제2홀더(230)사이에 바아 형상으로 장치되는 내부 롤러(240)와, 상기 외부 홀더(222) 및 제2홀더(230)사이에 바아 형상으로 장치되되 상기 에어 분출 튜브(120)가 관통하는 공간을 제공하는 외부 롤러(250)를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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제2항 또는 제3항에 있어서,상기 냉매 접촉 튜브(110)에 장치되는 에어 유입구(140)와 에어 토출구(150)를 더 포함하여,에어가 상기 에어 유입구(140)를 통해 상기 냉매 접촉 튜브(110)로 유입되어 냉각된 후 상기 에어 토출구(150)를 통해 상기 에어 분출 튜브(120)로 유입되는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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제5항에 있어서,상기 에어 유입구(140) 이전에 장치되는 에어 펌프(P)를 더 포함하여,에어를 상기 냉매 접촉 튜브(110)에 유입시키는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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제6항에 있어서,상기 에어 펌프(P)후단 또는 에어 토출구(150) 후단에 장치되는 제어 밸브(V)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치
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