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초임계유체를 이용한 분유의 살균방법 및 이를 이용한분유의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015132567
  • 담당센터 : 서울동부기술혁신센터
  • 전화번호 : 02-2155-3662
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법 및 이를 이용한 분유의 제조방법이 제공된다. 본 발명에 따른 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법은 (a) 68 내지 73 ℃로 설정된 반응기에 분유를 투입하는 단계;(b) 상기 반응기에 초임계유체로 사용되는 기체를 투입하고 150 내지 250 bar로 가압하는 단계;(c) 상기 반응기의 온도 및 압력을 유지시키는 단계;(d) 상기 초임계유체를 상기 반응기로부터 제거하는 단계;및 (e) 상기 반응기로부터 살균된 분유를 얻는 단계를 포함하며, 본 발명은 초임계 유체를 이용하여 식중독세균 및 부패미생물의 효과적 살균하는 방법에 관한 것으로, 기존의 가열살균 방법과는 달리 식품의 이화학적 변화를 최소화시키고 최종 분말 제품에 적용함으로써 분유 제조공정의 효율성과 경제성을 높일 수 있다. 분유, 초임계유체, 살균
Int. CL A23C 9/16 (2006.01) A23C 9/18 (2006.01) A23C 9/00 (2006.01)
CPC A23C 3/005(2013.01) A23C 3/005(2013.01)
출원번호/일자 1020080048285 (2008.05.23)
출원인 고려대학교 산학협력단
등록번호/일자 10-1064137-0000 (2011.09.05)
공개번호/일자 10-2009-0122071 (2009.11.26) 문서열기
공고번호/일자 (20110915) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2008.05.23)
심사청구항수 9

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 고려대학교 산학협력단 대한민국 서울특별시 성북구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 이민석 대한민국 경기 성남시 분당구
2 김오연 대한민국 경기도 광주시
3 장혜인 대한민국 서울특별시 용산구
4 김선애 대한민국 서울 성북구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인충현 대한민국 서울특별시 서초구 동산로 **, *층(양재동, 베델회관)
2 현종철 대한민국 서울특별시 중구 다산로 **, *층 특허법인충현 (신당동, 두지빌딩)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 고려대학교 산학협력단 대한민국 서울특별시 성북구
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2008.05.23 수리 (Accepted) 1-1-2008-0369252-76
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2009.04.10 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2009.05.11 수리 (Accepted) 9-1-2009-0027560-90
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2009.06.09 수리 (Accepted) 4-1-2009-5111177-32
5 [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서
[Appointment of Agent] Report on Agent (Representative)
2010.03.30 수리 (Accepted) 1-1-2010-0203393-16
6 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2010.07.26 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2010-0317654-69
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.08.12 수리 (Accepted) 4-1-2010-5149278-93
8 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2010.09.20 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2010-0610660-37
9 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2010.09.20 수리 (Accepted) 1-1-2010-0610659-91
10 최후의견제출통지서
Notification of reason for final refusal
2011.01.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0050747-12
11 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2011.02.07 수리 (Accepted) 1-1-2011-0086271-11
12 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2011.02.07 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2011-0086273-13
13 등록결정서
Decision to grant
2011.08.26 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0480395-52
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2014-5018243-16
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.04.22 수리 (Accepted) 4-1-2014-5049934-62
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.10.10 수리 (Accepted) 4-1-2019-5210941-09
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
캔 용기에 분유를 충전하는 단계; 상기 캔 용기에 뚜껑을 덮는 단계; 상기 캔 용기와 뚜껑을 진공밀봉기를 사용하여 제 1 밀봉하는 단계; 상기 제 1 밀봉된 캔 용기에 담긴 분유를 초임계유체를 이용하여 살균하는 단계; 상기 살균된 분유가 담긴 캔 용기를 제 2 밀봉하는 단계를 포함하되; 상기 분유는, (a) 68 내지 73 ℃로 설정된 반응기에 분유를 투입하는 단계; (b) 상기 반응기에 초임계유체로 사용되는 기체를 투입하고 150 내지 250 bar로 가압하는 단계; (c) 상기 반응기의 온도 및 압력을 유지시키는 단계; (d) 상기 초임계유체를 상기 반응기로부터 제거하는 단계; 및 (e) 상기 반응기로부터 살균된 분유를 얻는 단계;를 포함하여 제조되며; 상기 제 1 밀봉된 캔 용기에 담긴 분유를 초임계유체를 이용하여 살균하는 단계는, (1) 68 내지 73 ℃로 설정된 반응기에 제 1 밀봉된 용기에 담긴 분유를 투입하는 단계; (2) 상기 반응기에 이산화탄소 및 질소를 혼합한 초임계 유체로 사용되는 기체를 투입하고 150 내지 250 bar로 가압하는 단계; (3) 상기 반응기의 온도 및 압력을 유지시키는 단계; (4) 상기 초임계 유체를 상기 반응기로부터 제거하는 단계; 및 (5) 상기 반응기로부터 살균된 분유를 얻는 단계를 포함하며; 상기 제 1 밀봉하는 단계는 캔 용기의 가장자리와 뚜껑의 가장자리를 겹치게 접는 단계이며, 제 1 밀봉 후에도 캔 용기 내부와 외부는 통기되며; 상기 제 2 밀봉하는 단계는 뚜껑의 가장자리 안쪽에 칠한 실링 콤파운드의 접착으로 압착하는 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
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삭제
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제 1항에 있어서, 상기 (b) 단계의 초임계유체로 사용되는 기체는 이산화탄소인 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
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제 1항에 있어서, 상기 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법을 통해 엔테로박터 사카자키를 살균하는 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
6 6
제 1항에 있어서, 상기 (c) 단계는 10 내지 30 분 동안 지속 되는 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
7 7
제 1항에 있어서, 상기 (e)단계의 살균된 분유의 수분활성도는 0
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제 1항에 있어서, 상기 (a)단계의 투입되는 분유의 색과 (e)단계의 상기 살균된 분유의 색의 색차이(ΔE*) 값이 0
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제 1항에 있어서, 상기 (e)단계의 살균된 시료의 pH는 6 내지 8인 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
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삭제
11 11
제 1항에 있어서, 상기 살균되는 분유는 농축 및 건조 단계를 거친 완제품인 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
12 12
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13 13
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14 14
삭제
15 15
제 1항에 있어서, 상기 (3) 단계는 10 내지 30 분 동안 지속 되는 것을 특징으로 하는 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법
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삭제
17 17
삭제
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패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 한국학술진흥재단 고려대학교 산학협력단 건조 조제분유의 Entrobacter sakazakii 제어를 위한새로운 살균 기술 개발 신진교수연구지원 기초과학분야