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카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법

  • 기술번호 : KST2015148233
  • 담당센터 : 대전기술혁신센터
  • 전화번호 : 042-610-2279
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 카라멜 색소에 포함된 발암의심물질인 4-메틸이미다졸의 함량을 카라멜 색소의 색 변화없이 유의적으로 낮추는 방법을 제안한다. 본 발명에서 제안하는 카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법은, 카라멜 색소의 제조 과정에서 부산물로 생성되어 상기 카라멜 색소에 포함된 4-메틸이미다졸(4-methylimidazole)의 함량을 상기 카라멜 색소의 색 변화없이 저감화하도록 상기 카라멜 색소에 3~100kGy의 선량으로 감마선을 조사한다.
Int. CL A23L 1/015 (2006.01) A23L 1/025 (2006.01)
CPC A23L 5/20(2013.01) A23L 5/20(2013.01) A23L 5/20(2013.01)
출원번호/일자 1020130053271 (2013.05.10)
출원인 한국원자력연구원
등록번호/일자 10-1487259-0000 (2015.01.22)
공개번호/일자 10-2014-0133289 (2014.11.19) 문서열기
공고번호/일자 (20150128) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2013.05.10)
심사청구항수 7

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국원자력연구원 대한민국 대전광역시 유성구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김재경 대한민국 광주광역시 북구
2 김재훈 대한민국 전라북도 정읍시
3 박종흠 대한민국 전라북도 전주시 완산구
4 송범석 대한민국 전라북도 정읍시
5 이주운 대한민국 전라북도 정읍시
6 변의백 대한민국 전라북도 정읍시
7 이광근 대한민국 서울특별시 송파구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 박장원 대한민국 서울특별시 강남구 강남대로 ***, *층~*층 (논현동, 비너스빌딩)(박장원특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 주식회사 피코스템 대전광역시 서구 계룡로***번길 **, ***호 (탄방동, 향군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2013.05.10 수리 (Accepted) 1-1-2013-0415688-44
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2014.03.05 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2014.04.09 수리 (Accepted) 9-1-2014-0031386-53
4 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2014.06.18 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2014-0412943-59
5 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)		 2014.08.18 수리 (Accepted) 1-1-2014-0779149-28
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.09.16 수리 (Accepted) 4-1-2014-5109542-64
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2014.09.17 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2014-0882277-58
8 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2014.09.17 수리 (Accepted) 1-1-2014-0882268-47
9 등록결정서
Decision to grant		 2015.01.19 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0041159-13
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
카라멜 색소의 제조 과정에서 부산물로 생성되어 상기 카라멜 색소에 포함된 4-메틸이미다졸(4-methylimidazole)의 함량을 상기 카라멜 색소의 색 변화없이 저감화하도록 상기 카라멜 색소에 기설정된 선량으로 감마선을 조사하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법
2 2
삭제
3 3
제1항에 있어서,상기 감마선을 조사하는 단계는 감마선을 3~100kGy의 선량으로 조사하는 것을 특징으로 하는 카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법
4 4
카라멜 색소를 식품 또는 음료에 첨가하는 단계; 및카라멜 색소의 제조 과정에서 부산물로 생성되어 상기 카라멜 색소에 포함된 4-메틸이미다졸(4-methylimidazole)의 함량을 상기 카라멜 색소의 색 변화없이 저감화하도록 카라멜 색소가 첨가된 식품 또는 음료에 기설정된 선량으로 감마선을 조사하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법
5 5
삭제
6 6
제4항에 있어서,상기 감마선을 조사하는 단계는 감마선을 3~100kGy의 선량으로 조사하는 것을 특징으로 하는 카라멜 색소의 4-메틸이미다졸 저감화 방법
7 7
제1항, 제3항, 제4항 및 제6항 중 어느 한 항에 기재된 방법에 의해 제조된 카라멜 색소
8 8
제1항, 제3항, 제4항 및 제6항 중 어느 한 항에 기재된 방법에 의해 제조된 카라멜 색소를 포함하는 식품
9 9
제1항, 제3항, 제4항 및 제6항 중 어느 한 항에 기재된 방법에 의해 제조된 카라멜 색소를 포함하는 음료
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 미래창조과학부 한국원자력연구원 원자력기술개발사업 방사선융합 맞춤형 목적식품 가공기술 개발