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다이드제인 또는 제니스테인을 각각 다이하이드로다이드제인(dihydrodaidzein, DHD) 또는 디하이드로제니스테인(dihydrogenistein, DHG)으로 전환할 수 있는 페디오코커스 펜토사세우스 (Pediococcus pentosaceus) EP106 (수탁번호: KACC91829P) 균주
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청구항 1의 균주를 이용하여, 칡 추출물로부터 다이하이드로다이드제인 함유 칡 발효물을 제조하는 방법
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청구항 2에 있어서,상기 방법은,(a) 분쇄한 칡을 에탄올로 추출하는 추출단계; 및(b) 상기 (a) 단계에서 얻은 추출물에 청구항 1의 균주를 접종한 후 이를 교반하여 배양액을 만드는 배양단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 다이하이드로다이드제인 함유 칡 발효물을 제조하는 방법
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청구항 3에 있어서,상기 (b) 배양단계의 교반속도는 100 내지 300rpm인 것을 특징으로 하는 다이하이드로다이드제인 함유 칡 발효물을 제조하는 방법
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청구항 3에 있어서,상기 (b) 배양단계의 온도는 20 내지 40℃인 것을 특징으로 하는 다이하이드로다이드제인 함유 칡 발효물을 제조하는 방법
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청구항 3에 있어서,상기 (b) 배양단계의 배양시간은 20시간 내지 80시간인 것을 특징으로 하는 다이하이드로다이드제인 함유 칡 발효물을 제조하는 방법
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청구항 3에 있어서,상기 (b) 배양단계에서 상기 추출물을 배양액 총량 기준으로 0
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청구항 1의 균주를 이용하여, 대두 추출물로부터 디하이드로제니스테인 함유 대두 배아 발효물을 제조하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 방법은,(a) 분쇄한 대두를 에탄올로 추출하는 추출단계; 및(b) 상기 (a) 단계에서 얻은 추출물에 청구항 1의 균주를 접종한 후 이를 교반하여 배양액을 만드는 배양단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 디하이드로제니스테인 함유 대두 배아 발효물을 제조하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 (b) 배양단계의 교반속도는 100 내지 300rpm인 것을 특징으로 하는 디하이드로제니스테인 함유 대두 배아 발효물을 제조하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 (b) 배양단계의 온도는 20 내지 40℃인 것을 특징으로 하는 디하이드로제니스테인 함유 대두 배아 발효물을 제조하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 (b) 배양단계의 배양시간은 20시간 내지 80시간인 것을 특징으로 하는 디하이드로제니스테인 함유 대두 배아 발효물을 제조하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 (b) 배양단계에서 상기 추출물을 배양액 총량 기준으로 0
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14
청구항 1의 균주를 이용하여 제조된 칡 발효물
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청구항 14의 칡 발효물을 동결 건조하여 제조된 칡 발효 동결 건조물
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갱년기 장애, 골다공증, 전립선 암, 전립선 비대증 또는 여성호르몬 조절 장애의 예방 또는 치료에 사용되는, 청구항 14의 칡 발효물을 포함하는 의약 제제
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17
청구항 1의 균주를 이용하여 제조된 대두 배아 발효물
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청구항 17의 대두 배아 발효물을 동결 건조하여 제조된 대두 배아 발효 동결 건조물
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갱년기 장애, 골다공증, 전립선 암, 전립선 비대증 또는 여성호르몬 조절 장애의 예방 또는 치료에 사용되는, 청구항 17의 대두 배아 발효물을 포함하는 의약 제제
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