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양성화제를 포함하는 전분 현탁액을 준비하는 단계;상기 전분 현탁액에 초고압을 처리하는 단계;및상기 초고압 처리된 전분 현탁액으로부터 양성 전분을 수득하는 단계를 포함하며, 이 때, 상기 전분 현탁액은 전분 건조중량 100 중량부에 대하여 물을 150 내지 600 중량부 포함하는, 양성 전분의 제조 방법
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제 1항에 있어서,상기 전분 현탁액의 준비 단계는 증류수에 양성화제 및 전분을 첨가하여 수행하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 1항에 있어서,전분 건조중량 100 중량부에 대하여 상기 양성화제는 150 내지 300 중량부 첨가하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 1항에 있어서,상기 전분 현탁액에 반응 개시제를 추가로 첨가하여 초고압을 처리하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 5항에 있어서,상기 양성화제를 첨가하기 전 또는 첨가한 후 상기 반응 개시제를 첨가하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 5항에 있어서,상기 반응 개시제는 염기인 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 7항에 있어서,상기 염기 처리를 통하여 전분 현탁액의 pH를 pH 9
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제 1항에 있어서,상기 초고압 처리 단계는 전분 현탁액에 90 ? 1000 MPa의 압력을 가하여 수행하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 1항에 있어서,상기 초고압 처리 단계는 초고압을 30초 ~ 60 분간 처리하여 수행하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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11
제 1항에 있어서,상기 초고압 처리 단계는 압력 전달 매개로서 물을 이용하여 수행하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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제 1항에 있어서,상기 양성 전분의 수득 단계는 전분 현탁액을 세척 및 건조하여 수행하는 것을 특징으로 하는 제조 방법
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