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서열번호 1의 아미노산 서열을 가지며, 베타-글루카네이즈(β-glucanase) 효소 활성을 갖는 단백질
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제1항의 단백질을 코딩하는 핵산 분자
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제2항에 있어서, 상기 핵산 분자가 서열번호 2로 표시되는 핵산 서열을 갖는 것을 특징으로 하는 핵산 분자
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제1항에 있어서, 상기 단백질은 베타-1,3-글루칸(β-1,3-glucan) 결합 도메인(binding domain)을 포함하는 것을 특징으로 하는 단백질
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제4항에 있어서, 상기 결합 도메인은 단백질의 C-말단 쪽에 위치하며, 135 내지 145개의 아미노산으로 구성되는 것을 특징으로 하는 단백질
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제1항에 있어서, 상기 단백질은 셀룰로모나스 속(Cellulomonas sp
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제2항의 핵산 분자를 포함하는 벡터
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제7항에 있어서, 상기 벡터는 pBluescript KSⅡ(+)인 벡터
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제7항에 있어서, 상기 벡터는 효모 발현 벡터이며, 프로모터 및 분비시그널 유전자를 포함하는 것을 특징으로 하는 벡터
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제9항에 있어서, 상기 프로모터는 GAL10, GAPDH, PGK, ADH, PHO5, GAL1, SED1, MOX, TEF 및 TPI로 구성된 군으로부터 선택되는 유전자인 것을 특징으로 하는 벡터
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제9항에 있어서, 상기 분비시그널을 코딩하는 유전자는 MFα, PHO5, SUC2, AMY, SED 및 킬러톡신으로 구성된 군으로부터 선택되는 유전자인 것을 특징으로 하는 벡터
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제7항의 벡터로 형질전환된 형질전환체
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제12항에 있어서, 상기 형질전환체는 대장균(E
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제13항에 있어서, 상기 효모는 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae)인 형질전환체
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제14항에 있어서, 상기 사카로마이세스 세레비지애는 변이주 사카로마이세스 세레비지애 Y2805 Δgal80인 형질전환체
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제14항에 있어서, 상기 사카로마이세스 세레비지애는 기탁번호 KCTC 11384BP 또는 KCTC 11385BP인 형질전환체
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제12항 내지 제16항 중 어느 한 항의 형질전환체를 배지에서 배양하는 단계 및 배양물로부터 베타-글루카네이즈를 회수하는 단계를 포함하는 베타-글루카네이즈의 생산 방법
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제17항의 생산 방법으로 수득된 베타-글루카네이즈를 이용하여 수용성 베타-글루칸을 제조하는 방법
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