| 요약 |
본 발명은 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와 또는 두유 푸딩 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와는 두유, 두부, 코코아, 또는 올리고당을 포함하여 응고된 형태로 형성된 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와이다. 또한, 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두유 푸딩은 두유, 인삼, 또는 올리고당을 포함하여 응고된 형태로 형성된 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두유 푸딩이다. 본 발명의 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와 또는 두유 푸딩은 코코아, 또는 인삼을 함유하여 콩 비린맛을 없애고, 대장기능을 활성화하는 올리고당과 소화흡수되기에 적합한 다른 구성 성분들을 바바로와 또는 푸딩의 형태로 형성한 것으로, 섭취시 위에 무리가 없으면서도, 대장기능을 활성화하고, 영양이 풍부하고, 콩에 대한 거부감 없이, 미감과 맛이 있어, 반복 섭취 가능하다. 또한, 본 발명의 콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와 또는 두유 푸딩은 적은 비용으로, 간단하게 제조되어, 성장식, 식사대용식, 환자식, 회복식, 기능식, 다이어트식, 간식, 또는 노인식으로 사용될 수 있다. 바바로와, 푸딩, 콩, 코코아, 한천, 젤라틴, 인삼, 두유, 두부, 간식, 곡물
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