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고온성 베타-갈락토시다제(β-galactosidase)를 함유한 진세노사이드 컴파운드 케이(compound K) 제조용 조성물
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제 1항에 있어서, 상기 고온성 베타-갈락토시다제는 최적 활성온도가 70~100℃인 진세노사이드 컴파운드 케이 제조용 조성물
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제 1항에 있어서, 상기 고온성 베타-갈락토시다제는 초고온성 미생물인 설포로버스 솔파타리쿠스(Sulfolobus solfataricus) 균주로부터 유래한 것인 진세노사이드 컴파운드 케이 제조용 조성물
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제3항에 있어서, 상기 고온성 베타-갈락토시다제는 서열번호 4의 아미노산 서열을 갖는 것인 진세노사이드 컴파운드 케이 제조용 조성물
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고온성 베타-갈락토시다제를 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd 및 이 중에서 하나 이상 선택되어 혼합된 혼합물 중 어느 하나와 반응용매 중에서 반응시켜 진세노사이드 컴파운드 케이를 제조하는 방법
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제5항에 있어서, 상기 고온성 베타-갈락토시다제는 초고온성 미생물인 설포로버스 솔파타리쿠스(Sulfolobus solfataricus) 균주로부터 유래한 것을 특징으로 하는 진세노사이드 컴파운드 케이를 제조하는 방법
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제6항에 있어서, 상기 고온성 베타-갈락토시다제는 서열번호 4의 아미노산 서열을 갖는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 컴파운드 케이를 제조하는 방법
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제5항에 있어서, 상기 혼합물은 고려인삼, 삼칠인삼, 미국인삼, 죽절인삼, 히말라야인삼 또는 베트남인삼의 뿌리 또는 지상부로부터 추출 분리하여 얻은 인삼사포닌 혼합물 또는 추출물인 것을 특징으로 하는 진세노사이드 컴파운드 케이를 제조하는 방법
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제5항에 있어서, 상기 반응과정은 pH 4
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제5항에 있어서, 상기 반응과정은 온도 70 내지 100℃ 범위에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 컴파운드 케이를 제조하는 방법
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