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리놀레산 및 옥수수 유래 리폭시지나아제 효소를 포함하는 혼합용액을 이용하여 리놀레산에 대해 이중위치특이적 히드로퍼옥시데이션 반응을 수행하는 단계;
상기 반응 산물을 환원제인 트리페닐포스핀(TPP) 또는 NaBH4를 이용하여 환원시키는 단계; 및
상기 환원결과물을 분리하는 단계를 포함하고, 상기 리놀레산의 농도는 0
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제 1 항에 있어서,
상기 리폭시지나아제 효소는 서열번호 2의 단백질 또는 서열번호 2의 단백질과 70% 이상의 서열 상동성을 가지는 단백질인 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 1 항에 있어서,
상기 반응 산물은 13-(9Z,11E)-히드로퍼옥시옥타데카디엔산, 13-(9E,11E)-히드퍼옥시옥타데카디엔산, 9-(10E,12Z)-히드로퍼옥시옥타데카디엔산 또는 9-(10E,12E)-히드로퍼옥시옥타데카디엔산인 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 1 항에 있어서,
상기 리폭시지나아제 효소의 농도는 0
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제 1 항에 있어서,
상기 환원결과물은 13-(9Z,11E)-히드록시옥타데카디엔산, 13-(9E,11E)-히드록시옥타데카디엔산, 9-(10E,12Z)-히드록시옥타데카디엔산 또는 9-(10E,12E)-히드록시옥타데카디엔산인 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 6 항에 있어서,
상기 환원제가 TPP인 경우, 상기 9-(10E,12E)-히드록시옥타데카디엔산 10 분자에 대하여 상기 13-(9Z,11E)-히드록시옥타데카디엔산 11∼15 분자, 상기 13-(9E,11E)-히드록시옥타데카디엔산 8∼12 분자 및 상기 9-(10E,12Z)-히드록시옥타데카디엔산 9∼13 분자가 생성되는 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 6 항에 있어서,
상기 환원제가 NaBH4인 경우, 상기 9-(10E,12E)-히드록시옥타데카디엔산 10분자에 대하여 상기 13-(9Z,11E)-히드록시옥타데카디엔산 15∼20 분자, 상기 13-(9E,11E)-히드록시옥타데카디엔산 9∼13 분자 및 상기 9-(10E,12Z)-히드록시옥타데카디엔산 14∼18 분자가 생성되는 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 1 항에 있어서,
상기 히드로퍼옥시데이션 반응은 pH 6∼8 및 온도 20∼30℃하에서 10∼20분간 수행되는 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 1 항에 있어서,
상기 환원제가 TPP인 경우, 상기 히드로퍼옥시데이션 반응 종료 후, 유기용매를 첨가하여 반응 산물을 용출시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 10 항에 있어서,
상기 유기용매는 메탄올, 에탄올, 프로판올, 이소프로판올, 부탄올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 하나인 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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제 1 항에 있어서,
상기 환원결과물을 분리하는 단계는 HPLC로 수행되는 것을 특징으로 하는 히드록시리놀레산의 제조방법
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