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동결실;
나선의 진행 방향의 중심선이 상기 동결실의 상하방향을 향하도록 상기 동결실에 설치되는 나선형의 냉각라인; 및
상기 냉각라인이 형성하는 나선 내측에 안치되며 상단부가 막힌 식품 적재용 트레이; 를 포함하며,
상기 식품 적재용 트레이는,
외부 원통과, 상기 외부 원통의 둘레면과의 사이에 식품을 적재하기 위한 제1 식품 적재공간이 형성되도록 상기 외부 원통의 내부에 설치되는 제1 원통과, 상기 제1 원통의 둘레면과의 사이에 냉각공기가 채워질 수 있는 냉각공기 충전공간이 형성되도록 상기 제1 원통의 내부에 설치되는 제2 원통과, 상기 제2 원통의 둘레면과의 사이에 식품을 적재하기 위한 제2 식품 적재공간이 형성되도록 상기 제2 원통의 내부에 설치되는 내부 원통을 포함하는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제2항에 있어서,
상기 내부 원통의 하단부는 냉공기 유입을 위해 개방되거나, 냉공기 유입을 위한 관통공이 형성되는 내부 원통 하판을 구비하는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제3항에 있어서,
상기 외부 원통의 둘레면, 제1 원통의 둘레면, 제2 원통의 둘레면 및 내부 원통의 둘레면에는 상기 내부 원통의 중심으로부터 상기 냉각라인 방향으로의 1차원 열전달 속도가 증대되도록 각각 다수개의 관통공이 형성되는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제4항에 있어서,
상기 동결실의 내측벽은 원통 형상인 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제5항에 있어서,
상기 동결실의 내측벽이 형성하는 원통의 길이방향의 중심선, 상기 냉각라인이 형성하는 나선의 진행방향의 중심선 및 상기 식품 적재용 트레이를 이루는 외부 원통, 제1 원통, 제2 원통 및 내부 원통의 길이방향의 중심선은 동일 직선상에 위치하는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제2항 내지 6항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 식품 적재용 트레이의 상단부는 탈착 가능한 덮개에 의하여 막히는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제2항에 있어서,
상기 식품 적재용 트레이는 내부 원통 및 상기 내부 원통의 둘레면과의 사이에 식품을 적재하기 위한 적재공간이 형성되도록 상기 내부 원통을 감싸는 외부 원통을 포함하는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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동결실;
외통의 내측 둘레면과 내통의 외측 내측면 사이에 냉각공간이 형성되며, 상기 동결실에 설치되는 냉각통;
상기 냉각통의 내측에 안치되며 상단부가 막힌 식품 적재용 트레이;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 1축 방향 빙결정 형성을 위한 동결장치
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제2항 내지 6항 중 어느 한 항에 의한 동결장치;
상기 동결장치에 의해 동결된 식품을 승화시켜 건조시키기 위한 건조장치;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 동결건조장치
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