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현미를 실온에서 1∼3일 동안 수회 물을 갈아주면서 침지한 후 25∼35℃에서 3∼5일 동안 발아시키는 제1단계; 40∼70메쉬로 분쇄한 현미와 율무를 1:1로 혼합하고, 현미와 율무의 혼합물 중량에 대하여 꿀 2∼10％, 정제수 20∼40％로 배합하여 25∼35℃에서 3∼5일 정도 현미와 율무 혼합물을 유산균으로 발효시키는 제2단계; 상기 제1단계에서 발아시킨 발아현미와 상기 제2단계에서 발효시킨 발효현미와 발효율무의 혼합물에 곡류, 과채 또는 식품첨가물을 혼합하여 발효생식을 제조하는 단계를 포함하는 발효생식의 제조방법
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제1항에 있어서, 유산균은 현미와 율무의 혼합물 중량에 대하여 0
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제 2항에 있어서, 유산균은 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis), 스트렙토코카스 페시움(Streptococcus faecium), 락토바실러스 프란타륨( Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이(Lactobacillus casei) 중에서 선택된 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 발효현미와 발효율무를 주성분으로 한 발효생식의 제조방법
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제 1항에 있어서, 곡류는 백태, 흑태, 찹쌀, 수수, 서목태, 깨, 보리, 적두, 기장, 조, 흑미, 메밀, 기장, 옥수수 중에서 선택된 어느 하나 이상임을 특징으로 하는 발효현미와 발효율무를 주성분으로 한 발효생식의 제조방법
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제 1항에 있어서, 과채류는 밤, 호박, 땅콩 중에서 선택된 어느 하나 이상임을 특징으로 하는 발효현미와 발효율무를 주성분으로 한 발효생식의 제조방법
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제 1항에 있어서, 식품첨가물은 프림, 포도당, 유당 중에서 선택된 어느 하나 이상임을 특징으로 하는 발효현미와 발효율무를 주성분으로 한 발효생식의 제조방법
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제 1항에 있어서, 발효생식은 발효현미 13∼32
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제 1항에 있어서, 발효생식은 발효현미 20∼27
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제 1항에 있어서, 발효생식은 발효현미 20∼30중량%, 발효율무 20∼30중량%, 발아현미 5∼10중량%, 백태 10∼15중량%, 흑태 10∼15중량%, 보리 5∼10중량%, 율무 2∼10중량%, 옥수수 5∼10중량%, 프림 2∼3중량%, 포도당 0
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