맞춤기술찾기

이전대상기술

다시마 유래의 올리고당과 식이섬유를 함유한 다시마식초의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015183066
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 다시마 가수분해물을 이용한 다시마 식초의 제조방법에 관한 것으로, (1) 다시마 분말에 물을 첨가하여 증기방식으로 추출하거나, 0.1~1.0N 염산용액을 첨가하여 추출하거나, 또는 0.1~0.5N 가성소다용액을 첨가하여 추출하여, 원심분리한 다음 비중을 조절하여 다시마 추출액을 얻는 단계; (2) 상기 다시마 추출액에 초산균의 영양원을 첨가하고 용해, 멸균처리, 냉각하여 초산균을 접종하고 발효시켜 종초를 제조하는 단계; 및 (3) 상기 종초와 상기 다시마 추출액을 혼합하고 초산발효시켜 양조식초를 제조하는 단계로 이루어진, 다시마 유래의 올리고당과 식이섬유를 함유한 다시마 식초의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조되는 다시마 식초는, 원료로 사용되는 다시마의 유용성분인 무기질, 아미노산 등을 함유하며, 특히 가수분해에 의한 다시마 추출액 중 식이섬유 및 올리고당이 거의 그대로 함유되어 있을 뿐 아니라, 식품공전상의 식초의 산도기준인 4.0% 이상의 초산이 함유된 양조식초이다. 다시마, 추출, 양조, 식초, 가수분해, 식이섬유, 올리고당
Int. CL C12J 1/08 (2006.01.01) C12J 1/00 (2020.01.01) A23L 17/60 (2016.01.01)
CPC C12J 1/08(2013.01) C12J 1/08(2013.01) C12J 1/08(2013.01)
출원번호/일자 1020030097136 (2003.12.26)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2005-0065964 (2005.06.30) 문서열기
공고번호/일자
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 거절
심사진행상태 수리
심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2003.12.26)
심사청구항수 3

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 발명자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 조진호 대한민국 경기도용인시
2 도정룡 대한민국 경기도용인시
3 김성수 대한민국 경기도수원시장안구

대리인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 대리인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 서만규 대한민국 서울특별시 강남구 역삼로 *** *층 (역삼동, 현죽빌딩)(특허법인성암)
2 서경민 대한민국 서울특별시 강남구 역삼로 *** *층 (역삼동, 현죽빌딩)(특허법인성암)

최종권리자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 최종권리자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
최종권리자 정보가 없습니다
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application
2003.12.26 수리 (Accepted) 1-1-2003-0496393-67
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2004.11.09 수리 (Accepted) 4-1-2004-5092546-13
3 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2005.02.03 수리 (Accepted) 4-1-2005-0004465-12
4 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2005.04.14 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
5 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2005.05.18 수리 (Accepted) 9-1-2005-0030842-93
6 대리인변경신고서
Agent change Notification
2005.09.01 수리 (Accepted) 1-1-2005-0490065-36
7 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2005.10.25 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2005-0531646-06
8 거절결정서
Decision to Refuse a Patent
2006.01.13 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2006-0018947-23
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2006.05.29 수리 (Accepted) 4-1-2006-0012615-42
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2007.10.22 수리 (Accepted) 4-1-2007-5159529-44
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2008.01.03 수리 (Accepted) 4-1-2008-5001157-93
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
다시마 분말에 30~60중량%의 물을 첨가하여 110~130℃의 가압 조건으로 1~4시간 추출하여 여과한 다시마액에 당류 5~20중량%, 효모 엑기스 0
2 2
다시마 분말에 30~60중량%의 0
3 3
다시마 분말에 30~60중량%의 0
4 3
다시마 분말에 30~60중량%의 0
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.