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(1)해조류를 담수로 수세한 후 분쇄하고 정제수에 첨가하여 해조류 분산액을 얻는 단계,(2)뱅어를 담수로 수세하고 뱅어를 정제수에 첨가하여 뱅어 분산액을 얻는 단계,(3)해조류 분산액과 뱅어 분산액을 혼합한 후 이를 성형틀에 부어 초제하는 단계,(4)해조류 분산액과 뱅어 분산액으로 이루어진 초제물을 건조하는 단계,(5)상기 (4)단계에서 얻은 초제물의 양면에 곡물가루, 당알콜, 당류, 식염, 해조엑기스 및 정제수로 이루어진 조미액을 도포하여 조미가공하고 열처리하는 단계를 포함함을 특징으로 하는 해조류를 함유하는 조미뱅어포의 제조방법
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제1항에 있어서, 해조류는 김, 파래, 미역, 다시마, 매생이, 톳 중에서 선택된 어느 하나 임을 특징으로 하는 해조류를 함유하는 조미뱅어포의 제조방법
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제1항에 있어서, 조미가공은 찹쌀가루, 멥쌀가루, 보리가루, 옥수수가루, 감자가루, 고구마가루 중에서 선택된 어느 하나의 곡물가루 5∼15중량％, 솔비톨, 자일리톨, 만니톨, 말티톨, 폴리글리시톨, 팔라트니트, 에리스리톨 중에서 선택된 어느 하나의 당알콜 1∼5중량％, 정백당, 포도당, 과당, 올리고당, 물엿, 말토오스 중에서 선택된 어느 하나의 당류 1∼5중량％, 식염 0
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제1항에 있어서, 해조류 분산액 및 뱅어 분산액을 제조 전 솔비톨 15∼20중량％, 다시마엑기스 10∼15중량％, 식염 1∼5중량％ 및 잔부의 정제수로 이루어진 조미소재에 해조류 및 뱅어를 30∼40℃에서 1∼30분 동안 각각 침지하는 단계를 추가로 더 포함함을 특징으로 하는 해조류를 함유하는 조미뱅어포의 제조방법
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